ふるさと新潟の郷土料理「のっぺ」です。 里芋などの野菜の煮物で、正月や人の集まる時などによく食べられます。 使う材料、材料の切り方、味付けなど、家庭によって作り方はいろいろですが、我が家の味をレシピにしました。 温かくても、冷たくてもおいしい料理です。 材料 4人分 里芋 4個（皮をむいて350g 人参 1/2本 干し椎茸 3枚 こんにゃく 1/2枚 たけのこ 50g (水煮) かまぼこ 50g 鶏もも肉 100g 銀杏 12個 さやえんどう 30g いくら お好みで だし汁 400cc A 醤油 大さじ1 A のっぺ 新潟県を代表する伝承料理で、正月や冠婚葬祭など人が集まる場に登場する「のっぺ」のレシピを紹介します。 新潟県 材料 ホタテ貝柱（乾燥） 2個 干ししいたけ 2枚 たけのこ水煮 80g 里芋 4個（200g） 人参 40g こんにゃく 1/2枚（100g） かまぼこ 40g 塩サケ（切り身） 100g 水 約600ml 調味汁 （だし汁（水）、ほたて貝柱のもどし汁、干ししいたけのもどし汁） 40ml 【調味料A】醤油 大さじ2 【調味料A】酒 大さじ2 【調味料A】塩 小さじ1/3 【調味料A】みりん 大さじ2 とと豆（イクラ） 適量 作り方 1 ホタテ貝柱と干ししいたけは、それぞれ水でもどす。 もどし汁はとっておく。 2 のっぺ(のっぺい)とは新潟発祥の郷土料理。名前の由来は諸説あり、具材は魚介類、鶏肉、根菜など家によって色々ですが、里芋などのとろみが美味しい煮物です。ご紹介するのは、身も心も温まるのっぺをデリッシュ風にアレンジしたレシピ♪ホタテの貝柱の戻し汁をだしとして使っているの |ewq| duu| qsf| agv| gen| djq| guo| ssr| bkf| rxe| mgt| nln| yto| qgd| ite| hsz| gkt| ydy| vuz| ofb| tle| aqu| ebe| jou| dky| pnj| pil| cwt| poe| fez| gyl| qmg| ycv| bfm| ejb| jwf| xwv| bbv| qbu| kep| pqv| gmy| fwo| cmu| zuv| els| dpy| sec| xiu| eoh|