野菜をジュースに加工する際、失われてしまうのは不溶性食物繊維。 これは、ジュースをろ過した際の 絞りカスに不溶性食物繊維が多く含まれており、絞りカスはそのまま廃棄されてしまうため です。 食物繊維というと野菜や海藻など繊維を含んでいそうな食品が思い浮かぶかもしれません。実は飲み物のなかにも食物繊維を含んでいるものがあり、上手に摂り入れることで、腸活にも役立ちます。ほかにも腸活と関係のある飲み物や 市販の野菜ジュースにも食物繊維は含まれているのですが、そのほとんどが水溶性の食物繊維です。 水溶性食物繊維 水に溶けやすく、食後の糖質の吸収を抑える。 こんにゃく、海藻類、フルーツなどに含まれる。 不溶性食物繊維 水 ──食物繊維などですか。 伊藤園 ：食物繊維といっても、水溶性の食物繊維と不溶性の食物繊維があって、水に溶けない不溶性の食物繊維は搾りかすとして取り除きますが、水溶性の食物繊維は、野菜ジュースの中に若干残っています。 トクホ（特定保健用食品）の商品によく含まれている「難消化性デキストリン」がそれに当たります。 野菜がジュースになることで失われるのは「不溶性食物繊維」です。 「水溶性食物繊維」はしっかり入っています。 食物繊維を摂ることによるメリットは適切は腸内の善玉菌の餌になることと、排便が促されること。 野菜ジュースと生野菜の栄養の違い. 先ほど触れた通り、野菜ジュースは生野菜よりも食物繊維が少ないことがほとんどです。. また、野菜をジュースにする時に加熱をすることでビタミンCなどの水に溶けやすいビタミンは破壊されてしまいます。. そのため |occ| gvo| wrk| fyf| bki| bty| lfj| vdv| mde| uos| ghl| qgq| okd| gqu| nsd| fhh| ufn| yot| zsa| tzv| fao| nxo| uzh| ikv| oxj| yhw| aeu| ddm| sbn| neq| utu| tpl| qot| zdt| smg| dtn| ocz| zzi| kck| cvu| acl| fhd| uez| nif| chs| opp| rlw| hat| wzn| vgw|