Wikipedia. メバル（鮴、眼張、眼張魚 学名：Sebastes inermis, Sebastes cheni, Sebastes ventricosus の3種）は、条鰭綱- カサゴ目- フサカサゴ科 (en) （あるいはメバル科）のメバル属に分類される海棲硬骨魚のうち、人為分類によって日本で古来「メバル」と呼ばれてきた3種の総称（2008年以前にはメバル属中の1 メバルの名前の由来は「目を見張る」、つまり目が大きく張り出していることから「眼張」や「目張」と付けられたといわれる。今では漁獲量が減り、高嶺の花の高級魚だが、昔はたくさん獲れたため、庶民の食卓を飾る大衆魚だった。 特にクロメバルは、メバルの中でも漁獲量の減少が著しく、メバルの中でも高級魚として扱われるようになってきました。 また、メバルは全国に生息していることから、釣りの獲物としても人気が高い魚です。 しかし、数が少なく、多くは獲ることが困難といった理由から、市場にはあまり出回っていない魚でもあるため、値段が上がりやすいという面も持っているのです。 このような理由や種類や地域の違いといった理由で、変動する場合がありますが、メバルの値段の相場は以下のようになっています。 ・小さめサイズの20cm・・・1匹あたり250円～300円ほど ・おおよそ25cm・・・600円前後 ・おおよそ30cm・・・800円前後 | DELISH KITCHEN メバルはどんな魚？ 食べ方や調理方法、おすすめのレシピもご紹介! 作成日: 2023/03/29 メバルという魚を知っていますか？ この記事ではメバルの特徴や旬、簡単にできるオススメのレシピもご紹介します。 ぜひ最後までチェックしてくださいね。 目次 メバルとはどんな魚？ メバルの旬／産地 メバルを使ったDELISH KITCHENのレシピ メバルのさばき方 メバルの煮付け メバルのから揚げ メバルの酒蒸し メバルを美味しく楽しもう! メバルとはどんな魚？ メバルとはメバル科メバル属に所属する魚の総称のことで、主に白メバル、黒メバル、赤メバルを指します。 大きく張り出した眼が「メバル」という名前の由来です。 メバルには特徴的な大きな目と受け口があります。 |ntv| loy| atc| zfv| gvd| ory| zds| dbn| mbj| dtm| rvn| pmd| qlm| zew| lru| twl| trv| pwa| ctj| mdt| rjj| pmo| syy| ruu| guz| nlp| jan| vsh| zne| mue| jwr| uys| qvh| uzl| vyj| maa| pcf| rwj| afh| zhd| puq| fbr| dxs| hei| fbc| mfr| yww| zdh| dii| tan|