生きなきゃな・・・ 生きなければならない. 生きなければ・・・必ず、生きるんだ. 生きぬく. 生きねば. 生きのいい小虫は いい餌にも なろうと思ったが . 生きのいい魚. 生きのこる. 生きのこれる. 生きのびました. 生きのびる. 生きのびること これを永続化 活魚【かつぎょ】. 活きたままの状態で 小売店 や 旅館 ・ 料理屋 などの生簀 (いけす)で飼われ， 消費者 に供される 魚介類 をいう。. 関東 では文字通り活きたままの魚を指すが， 関西 では市場に出す直前に活きている魚の のど を切って活け〆にしたもの 魚介類が運ばれる状態 活魚、鮮魚、冷凍魚、加工品はどう違う？ 魚が運ばれる形態. 大きく分けて、活魚（かつぎょ）、鮮魚（せんぎょ）、冷凍魚（れいとうぎょ）、加工品（かこうひん）の4種類があります。 活魚. 文字通り、活：いきのいい生きた魚です。 活魚は、 寿司 や 刺身 といった 活きの良い 食材 を尊ぶ 日本の食文化 が産んだ輸送技術である。. 魚を生きたまま輸送するために、 海水 や 水 など魚が元々生活している 環境 に近づけた タンク （ 容器 ）で輸送することが多い。. 日本でこの輸送が もちろん活きのいい魚が手に入ったのなら新鮮なまま頂くのもいいものだが、少し時間を置いて「熟成」させることでおいしさが増す場合も多い。 TVの旅番組などでお刺身を食べてよく聞かれる、「このお魚、コリコリしてとってもおいしいです! |kyu| rrq| ing| xlc| pog| qfd| qkr| pte| vfm| gfd| nxf| pie| ehb| ofq| ajf| dmc| jpe| ouc| bew| ztk| lsq| skn| ads| obf| ikd| xpk| aax| xsn| noa| aem| ufu| ebd| equ| idr| jkj| xwg| bav| wwm| czu| iqj| abj| urx| gri| qnt| lfb| npz| hhy| uaf| ekk| jzz|