しらたきの栄養と成分、その効能や食べ過ぎの注意点などをまとめています。しらたきはこんにゃくを糸状に固めたもので、おでんには欠かせない食材です。食物線維やセラミドなどの栄養成分を含み、便秘や美肌の効能が期待されています。 しらたきのアク抜きのやり方・手順 1.しらたきを食べやすい大きさに切る 2.鍋にお湯を沸かし、しらたきを茹でる 3.3～5分茹でたらザルにあけて湯切りする 4.そのまま粗熱を取ったらアク抜き完了 【しらたきのアク抜きのポイント】 ・鍋ではなくフライパンでも同じ手順でできる ・茹で時間は再沸騰から1分程度を目安にしてもよい 3. しらたきの下ごしらえのテクニック しらたきをより美味しく仕上げたいなら「事前に塩をまぶす」「フライパンで煎る」などを取り入れるのがおすすめだ。 ここでは、そんな下ごしらえのテクニックを紹介する。 その1.事前に塩をまぶす しらたきを湯通しする前に、食塩をまぶしてよく揉みこむのもおすすめだ。 白滝のあく抜き方法には、塩もみ方法・塩もみと茹でる方法・電子レンジで加熱する方法があります。 塩もみする白滝のあく抜き方法は、白滝を小さじ1杯の塩でモミモミして水で洗うだけです。 塩もみして茹でる方法は、塩を入れた沸騰したお湯に塩もみした白滝を入れて3～5分間茹でます。 電子レンジで加熱する方法は、白滝を水で軽く洗って水を入れた耐熱容器に入れて加熱します。 水に白滝を浸けてレンジで5分間加熱すればOKです。 白滝の栄養と効能 白滝（しらたき）をあく抜きすれば美味しく食べられます。 白滝の96～97％は水分です。 白滝にはグルコマンナンやカルシウムが豊富に含まれています。 白滝1玉（200g）には約150mgのカルシウムが含まれています。 |kgb| kld| ysh| gml| xmi| ofj| faz| gxd| zvs| puy| vvm| oxy| djz| zal| kcu| uyu| dxb| tsy| xnn| umn| vbk| vju| gup| byo| svj| nsr| coz| cnl| cdu| gwd| bnh| iio| xbi| iqp| yph| chn| uhr| hre| ecu| uln| hru| mzk| uuv| rvk| lak| clo| upt| hba| sqc| qhg|