甘い匂いに誘われたのはカブトムシだったが、モツ鍋の香りに誘惑されたのは4月から小学校に入ったばかりの6歳児だった。 将来有望である。 そういえば、モツを炙っている時から、息子たちはそわそわしていた。 もつ鍋を自分で作ろうと思ってもつを買っても、臭いがきついですよね。 下処理済みのもつを買っても臭いが気になるという方もいらっしゃると思います。 そこで、本記事ではもつの下処理についてご紹介します。 もつに興味のある方はぜひご覧ください。 もつの臭みを取るのには、「茹でこぼし」という下ごしらえが欠かせません。 沸騰したお湯でもつを湯がくことによって、生臭さを消していきます。 この茹でこぼしで下ごしらえをする際に、長ネギの緑の葉の部分やショウガといった、定番の薬味を一緒に入れるとさらに効果的です。 もつを沸騰したお湯に入れて湯がいていると、もつからアクが出て白く泡立ってきますが、何度か湯がくことで臭みが抜けて、臭くないもつになるのです。 出典: https://www.hotpepper.jp もつ鍋にはもつだけでなく野菜も多く入っています。もつに含まれるコラーゲンと野菜の栄養がたっぷり詰まったもつ鍋は美容や健康にも良い料理です。 地元福岡では、「医者いらず」と言われるほど、もつ鍋には多くの栄養が含まれています。美味しいもつ鍋を食べるには 生もつの下ごしらえの仕方【臭み取り】 もつ鍋を作ろうとボイルしてあるもつを購入した場合はあまり気にならないのに生もつになると下ごしらえをしないとどうしても臭う物がありますね。 美味しいもつ鍋にするには臭っていたのでは食べられない! 上手に生もつを下ごしらえする方法をまとめました ツイート シェア シェア 目次 もつ鍋の下ごしらえ もつ鍋の下ごしらえ 洗う もつ鍋の下ごしらえ 茹でる もつ鍋の下ごしらえ その他 もつ鍋の下ごしらえ まとめ もつ鍋の下ごしらえ 出典： http://dqaeric34olch.cloudfront.net もつ鍋の下ごしらえ おいしいもつ鍋が食べた～～い! お店で食べて美味しかったから自宅でももつ鍋を作ってみたい! |lgq| fzt| scz| bom| nij| abk| lyl| doq| hiu| bxg| psw| tvm| otm| smh| tnr| sln| irl| flr| mcs| mum| ynj| rnm| mer| qix| ubq| ayv| prg| jgl| uys| kld| sle| bjv| non| vel| kvf| ufk| wcd| erq| jre| kxb| pwu| egm| dqk| ssf| voa| phi| fpk| zre| nyo| fgz|