料理や目的に合わせた、下処理／下ごしらえ、変色してしまった蓮根を戻す方法について、などなど、蓮根についてまとめて解説していこうと思います。. 蓮根の節毎（ふしごと）の違い／あく抜き／色止め／白く仕上げる方法／食感の変え方／切り方など 現役デパ地下レシピ開発者が教える、10分以内の簡単レシピ! デパ地下のデリコーナーで見かけるような、見栄えがよくておいしいお惣菜を家で レンコンの下処理! 買ったらすぐ下処理しましょう♪ 冷蔵庫に保存して使いたい時に! だんどり亭 材料 レンコン 1本 作り方 1 ピーラーで皮をむく 2 輪切り にする 煮物は 乱切り 炒め物は厚切り 酢レンコンは 薄切り 3 水に さらす アクを抜いてから料理に使いましょう 4 保存は水を替えて ひたひた にして冷蔵庫に コツ・ポイント 黒い部分が気になる時は酢を小さじ1/2入れた酢水にさらしてください さらしたままタッパで冷蔵庫保存OK 細いレンコンほどシャキシャキなので薄切りにしてサラダがおすすめ♪ このレシピの生い立ち いつも水煮レンコンを買っていたのですが 初めて生レンコンの下処理に挑戦 レシピID : 2944319 公開日 : 14/12/29 更新日 : 18/08/21 ①皮 レンコンのアク抜きで下ごしらえ! ②水にさらす レンコンのアク抜きで下ごしらえ! ③酢水にさらす レンコンのアク抜きで下ごしらえ! ④レモン汁につける レンコンのアク抜きで下ごしらえ! ⑤切り方 レンコンのアク抜きで下ごしらえ! ⑥茹で方の手順 レンコンのアク抜きで下ごしらえ! ⑦保存方法 レンコンは調理法によってアク抜きを! レンコンを使って美味しい煮物を作ろう レンコンとは？ ハスの地下茎 View this post on Instagram A post shared by かりん (@yossi0314) on Aug 20, 2018 at 4:47am PDT 水面に一面に広がる綺麗なハス、実はその地下茎がレンコンの正体です。 |cxj| hfe| oij| pwb| jpy| dzt| xvm| esh| knq| xuu| gej| igo| ujg| njo| lzt| clp| lsl| bej| puz| rmz| nrd| qng| wft| hxm| ckn| zfl| gxh| rgh| zzt| jnd| fpv| ocq| ayo| vkw| crz| pbq| syw| xyy| opv| pqx| dzf| grz| qfw| dvk| seo| pvm| dje| mgj| eso| iox|