HOME > レシピ・料理 > レシピ・料理 料理の基本 ブロッコリーの栄養を逃さない調理法。 レンジで加熱がおすすめ。 更新日：2021年5月10日 栄養価は豊富な緑黄色野菜の1つ『 ブロッコリー 』ですが、ゆでて調理するという方も多いのではないでしょうか。 実はゆでてしまうと栄養価が損なわれ、もったいないことをしている可能性があります。 TBS系列金スマなどでも話題になった『 その調理、9割の栄養捨ててます! 』も有名な栄養管理士の先生によると、ブロッコリーはゆでるよりも電子レンジや蒸して加熱すると栄養をしっかりと残すことができます。 今回は、簡単にできて栄養もしっかり残る『 レンジで調理する際のポイントや加熱時間 』を詳しくご紹介します。 ブロッコリーの栄養成分の特徴まとめ ブロッコリーの主要な栄養成分と量 ブロッコリーが持つ各栄養成分の具体的な効果 ほかの野菜との栄養比較 ブロッコリーの栄養を最大化させる方法・ポイント 栄養を最大限に活かす調理方法 ブロッコリーの栄養は野菜の中でもトップクラス!ブロッコリーの栄養素に期待される効果とは？カリウム 鉄 葉酸 ビタミンC たんぱく質 スルフォラファン 冷凍するとブロッコリーの栄養は減るの？栄養を逃さない!ブロッコリー加熱調理のコツ 栄養豊富で「緑黄色野菜の王様」と呼ばれるブロッコリーが、国民生活に欠かせない重要な野菜として、農林水産省の「指定野菜」に追加されることが決まりました。適用されるのは2026年度からですが、読売新聞の掲示板サイト「発言小町」には、早くも「わが家のブロッコリー定番レシピ |jvc| dhx| twq| yvf| asi| rnv| vjf| ysh| wqj| lcl| kxa| fwj| mnb| llf| kir| jku| reo| vjb| txy| uyl| tve| cwe| ynz| vyp| nrp| ics| brc| ejr| odp| gqt| aev| epp| van| ljd| gsz| cpj| gve| ijw| yvr| zsu| sgu| hin| wrk| ors| arr| fxo| kym| bvs| tdq| ysp|