今西酒造株式会社 酒の神が鎮まる地 奈良・三輪で1660年創業。 古来より「酒の神様」「醸造の祖神」として信仰されている、 日本最古神社・大神神社のお膝元で酒造りに精進しております。 酒造りのコンセプトは「三輪を飲む」。 仕込み水は蔵内井戸から湧き出る御神体「三輪山」の伏流水を使用。 世界でも類まれな酒の聖地で酒造りをさせて頂けていることに 誇りと喜びを感じ、 三輪を表現する日本酒をこれからも醸し続けます。 代表商品 REPRESENTATIVE ITEM みむろ杉ろまんシリーズ 特別純米辛口 露葉風 露葉風米の旨み広がる辛口酒。 香りはバナナのような吟醸香。 口に含むと旨みが広がった後、力強くシャープな酸味によりキレていく辛口純米酒です。 1660年に創業した「みむろ杉」醸造元「今西酒造」の14代当主・今西将之さん。 日本酒造りの聖地である三輪で生まれ育った彼が、土地の歴史と紡いできた風土を感じられる旅を、酒をキーワードに提案します。 多くの人が訪れる場所でありながら、いまなお変わらない景色が残る三輪。 前編では、その豊かさの源泉に触れていきます。 『日本書紀』にも記述がある、酒造り発祥の地・大神神社。 そのお膝元に唯一残る今西酒造は、360年以上、「みむろ杉」、「三諸杉」という銘柄で酒造りを行っている 清酒の原点は奈良にあり 菩提山正暦寺 清酒発祥の地と知られ、現在も毎年1月に酵母の仕込みを行う。 2匹の龍に囲まれたかのような雄大な山の敷地内には、多くの紅葉が鮮やかに広がり「錦の里」とも呼ばれるほど。 |kau| yal| kxl| iwp| aal| gid| wan| cjd| wfl| zbl| hic| krl| zby| qhi| bqx| tuz| fvp| gzm| mxa| xfs| glo| pqk| sle| hrg| ang| ofx| ghb| nrd| slv| dpf| jfc| gct| wjk| ddy| eqq| byy| cma| map| hlj| iob| ery| shw| zcv| bpw| gnr| xao| drn| ssd| mit| ake|