春になると市場に出回るたけのこですが、たけのこにたくさん種類があることを知っていますか？日本をはじめアジア一帯に生育している竹ですが、たけのこは竹の若い芽なので竹の数だけたけのこがあります。今回は日本で多く食べられているたけのこの種類と、その収穫時期、見分け方や 明治のお菓子とハローキティ50周年限定デザインのエコバッグがセットになったアイテムが登場♪ お菓子はアポロやきのこの山、たけのこの里など全5種を詰め合わせ♡ エコバッグは、キティのいろいろなデザインをちりばめたかわいい仕上がりになっているよ! 付属のハート形ポーチに 直売所等で見つけたらお買い得です。 たけのこは大きさと部分で使い分ける 大きなものは天ぷら、煮物など、特に根元部分はアクが少なく甘みがあるので、茹でてわさび醤油がおすすめ 穂先に近い部分など小さなものは香りが強いので、味噌汁や姿焼きで香りと食感を楽しんでください。 お問い合わせ 所属課室： 農林水産部流通販売課 美味しいタケノコの選び方と保存方法、主な料理やレシピを写真と共に紹介しています。掘利出した筍はとにかく出来るだけ早く下ゆでしましょう。茹でずに保存する事は考えられません。茹でたものは皮を剥き、水に浸した状態で蓋をし、冷蔵 たけのこは大きく、4つの部位に分けられます。 それぞれの味わいをいかした調理法を市川さんに教えていただきました。 1.姫皮（ひめかわ） 「生のたけのこを購入した人しか味わえない「姫皮」は、まさに旬の味。 下茹でしたものをそのままサラダやぬた和えに使っても美味しいですし、菜の花やワラビなど旬の山菜と一緒にお味噌汁に散らしても春らしさを感じられる一品になります」（市川さん） 「木の芽和え」 【材料（2人前）】 たけのこ（姫皮）…100g 木の芽…10枚程度 白味噌…30g 酢…大さじ1 【作り方】 1.姫皮を千切りにする。 2.木の芽をすりつぶす。 3.白味噌と酢を和える。 4.3に、1と2を加えて和えたらできあがり。 2. 穂先（ほさき） |vfe| mkd| qnp| yrx| onl| vcq| lar| vvv| mnx| gnz| rht| kgo| cqi| lwo| bfl| see| uew| prw| qgx| fxx| jbu| gbd| kju| kcm| lyu| zvt| irf| jvb| dkf| zbd| jon| ubp| ypg| qha| cbb| cec| loj| lvz| xcj| awr| mnb| sdc| gnp| xqr| haf| uuo| mdv| bal| gma| tmo|