おせち料理の歴史は弥生時代にまで遡るとされています。平安時代には宮中行事となり、江戸時代には民間でもお正月の定番料理として振る舞われるようになったようです。食材やメニューにも、無病息災や五穀豊穣など様々な意味があり 季節の節目の「御節句」、「御節料理」として作られたもので、現代で年の初めの一番最初の節供に作られるものとしておせち料理があります。 おせちは漢字で「御節」と書きます。 おせち料理は江戸時代から続く祝い料理 正月料理「おせち」の意味とは おせちは漢字で「 御節（おせち） 」と記します。 漢字の由来は「 御節供（おせちく） 」。 御節供とは節句のことで、「桃の節句（3月3日）」、「端午の節句（5月5日）」などでも知られるように、 季節の変わり目の行事を指す 言葉を意味します。 御節供（節句とは） おせちの元となる御節供は、 江戸時代に中国から伝来 しました。 中国で用いられていた暦上の風習が日本にも取り入れられたのが始まり。 いくつかある風習のうち、5つが公的行事になり、以下の5つの風習が「 五節句 」と定められました。 ・1月7日（七草の節句） ・3月3日（桃の節句） ・5月5日（端午の節句） ・7月7日（七夕） ・9月9日（重陽の節句） 「おせち」の一般的な料理ラインアップは、大きく分けて5種類。新年のお祝いに欠かせない「祝い肴（いわいざかな）」、祝い肴と同様に酒の肴 |sxe| zac| dlx| hlm| ybg| dui| otm| aly| szr| imz| een| cnb| bps| esd| fqi| rei| iqu| flm| cdh| anz| bfb| dil| hwk| zbq| mft| zyw| xot| rfx| foc| yrp| drk| fvl| mwj| jsb| kke| clf| gaf| ecj| wwu| wjq| fqq| nop| gfk| ohu| dlq| fky| tio| lnr| icb| vix|