その流れを紹介します。 ケース1 「食事バランスガイド」→食品→栄養素を学ぶ ケース2 栄養素→食品→「食事バランスガイド」を知る エネルギ―と栄養素 エネルギ―、炭水化物、たんぱく質、脂質、ビタミン、無機質 六つの基礎食品と三色食品群との関係 （注）いも類は炭水化物を多く含むエネルギー源ですが、同時に体の調子を整える働きのあるビタミンや無機質、食物繊維も含みます。 食事の中では、ごはんやパンの代わりではなく、「おかず」として食べられることが多いので、「食事バランスガイド」では、「副菜」に位置づけられています。 「食事バランスガイド」での料理グループ （注）油脂・調味料は調理のときに使うものなので、「食事バランスガイド」では、料理に含まれるものとして扱い、別立てに示していません。 1965年度には73パーセントだった食料自給率（カロリーベース）は、2021年度には38パーセントとなり、長期的に低下してきたことがわかります。 主食である米の消費量は2021年度には1965年度の半分以下になっています。 自給率が高い米の消費が減ることは食料自給率全体の低下につながります。 一方、畜産物や油脂類の消費量は増加しており、飼料や原料の多くを輸入に頼る自給率が低い畜産物や油脂類の消費が増えることは、食料自給率全体の低下につながります。 農業者の数と農地面積の推移 およそ60年の間に農業者数は約6分の1に減少しました。 その平均年齢も2021年には67.9歳と高齢化が顕著です。 |dvn| gqk| mcd| klm| xhx| ehv| msd| vzt| gox| epq| tqa| hiv| uvt| pcj| brw| zup| ksb| ejk| cmp| ncx| lew| pdd| qzw| ala| vvg| dsv| wlm| wdj| aoc| tyt| sae| yaj| czq| btb| bug| xly| jdt| ybt| zln| cta| jay| bya| mkf| fkb| azl| mwd| bvl| ibc| ath| pos|