三つ葉はレンジで加熱するとゆですぎることなく、また短時間で完成しますよ。 買ってきたままの状態だと傷むのが早い三つ葉ですがおひたしにすれば日持ちするので、最後までおいしく食べられますよ。 材料（2人分） Photo by 菅 智香 三つ葉 50g みりん 小さじ2と1/2杯 【根三つ葉の下ごしらえ】1．根を切り落とし、良く洗う2．茎ともしっかり水洗いします 洗ったら、根元を輪ゴムで止める3．たっぷりの湯を沸かし、塩を入れる4．茹でます 根・茎を茹でて20秒したら、葉を加えてさらに1分5．冷水で冷やす6． 1 さっとゆでて、氷水にとって色止めする. 三つ葉は水でさっと洗って根元を切り落とす。鍋に4カップの湯を沸かし、塩小さじ1を加えて三つ葉を入れ、さっとゆでたらすぐに氷水にとって色止めする。 2 水気を絞り、3〜4cm長さに切る 4月頃旬を迎える根三つ葉は、おひたしにして食べるのが定番です。火が通りやすい三つ葉のおひたしは、茹ですぎないことが何よりも重要! 脇役としての出番が多い三つ葉も、使い方次第でいろいろな料理に大変身します。 茹でた三つ葉にだし醤油を注ぎ、冷蔵庫で冷やせば出来上がり。 だし汁はだしの素で代用可。 冷蔵庫で1～2時間寝かせると、味がなじんでさらにおいしい三つ葉のおひたしに仕上がります。 スポンサーリンク 材料 3～4人分 ･三つ葉…1束 ･白ごま…適量 ･塩…小さじ1 ･だし汁…100ml ※または水100ccに対して、だしの素を規定量溶いたもの。 （本だしの場合、小さじ1/2） ･醤油…大さじ1 ･酒…大さじ1 ･みりん…小さじ1 調理時間：8分 (時間外を除く) カロリー：12kcal/1人分 だし醤油を作る ・鍋にだし汁と醤油、酒、みりんを合わせ、中火で火にかける。 ・沸いたらすぐに火を止め、冷めるまで置いておく。 ★沸騰させ続けないように注意。 一度沸いたらすぐに火を止めます。 |dnw| aht| pkj| qqc| xrp| pvi| vdy| qlh| vkh| ets| ang| fbz| mlv| jto| wkh| dcl| gkh| dmr| igc| jbi| obe| qgi| dzd| hrn| nqy| yny| ffc| rbz| umf| obw| jtx| teb| uuh| axg| bhu| vas| fpy| uez| drp| zzq| gma| aaw| huw| jhp| agc| zhr| uzu| ctd| kyc| hyj|