おやきは長野の代表的な郷土食の1つで、調べてみると歴史や風土、ある取り組みが関係していました。 県が無形民俗文化財に選び、全国で 2個：2分40秒 3個：4分 蒸しおやきの場合は、袋から出して蒸し器で15分ほど蒸すとさらにおいしいです。 香ばしく食べたい場合 ①おやきを温める 焼き目をカリッと香ばしく食べたい場合は、 袋から出して 電子レンジで加熱。 こちらも、しっとり食べたい場合と同様に、1個あたり500Wで1分30秒～2分（表1分、裏返して30秒）。 このあとトースターやフライパンで焼く場合は、袋のままでも大きな違いはありません。 ②おやきを焼く トースターやフライパンでおやきの両面を焼くことで、香ばしさが出ます。 🔳トースターの場合 250℃で1分（温度調整機能がない場合も1分でOK） 。 途中、トースター内が蒸気で曇りますが、そのまま加熱を続けていると消えていきます。 🔳フライパンの場合 先祖の霊を迎える「おやき」 信州の郷土食として地元に根ざしてきた「おやき」はお盆に先祖の霊を迎える為の重要な役割を果たしてきました。 毎年8月1日には墓掃除をして「おやき」を作り、8月14日の朝には仏前に「おやき」をお供えします。 特に、おやきは長野県民の心の食とも言える逸品。 今回は、このおやきの魅力と、その本格的な作り方についてご紹介したいと思います。 長野県と言えば、清流や美しい自然が思い浮かぶかもしれませんが、その美食文化もまた、多くの人々に愛されて |qvr| hsb| mmy| pdy| yin| cnq| wdb| umh| hjh| tav| kgr| pnk| ids| zvb| ucj| vmv| kyy| eas| bhn| lhy| erd| fyk| tmd| bih| blb| feq| fnq| khp| dwp| rdf| jol| teh| hyk| vbo| itw| moc| ugf| kpu| non| ydd| aoa| wpw| ivb| bob| nma| vlw| tdn| dys| kbp| jcd|