東京・渋谷区にある結婚式場「EAST GALLERY」にてシェフパティシエを務める石黒さん。 国内最大のコンテスト「ジャパンケーキショー」でグランプリ受賞。 国内最高峰の製菓のコンクール、「内海杯技術コンクール シャルル・プルースト選手選考会」にて優勝。 日本代表選手として世界大会へ出場が決定しました。 そんな石黒さんのパティシエへの入り口はFoodでした。 「Foodで学んだことはすべてのスタートになりました」 初めからできる人なんていない。 10年にわたるの挑戦の後、日本の頂点へ Food1年生の時に「ジャパンケーキショー」の見学に行き、チョコレートの作品に感動。 2年生で初めて出場し、就職後も毎年挑戦を続けました。 パリの『サロン・デュ・ショコラ』を舞台に行われた国際製菓コンクール『ルレ・デセール・シャルル・プルースト杯』に出場した石黒啓太氏（イースト・ギャラリー）が見事優勝を飾りました。 同時に【ピエス部門】、【味覚部門】、【一般消費者による投票部門】の3つの部門賞も獲得しています。 ルレ・デセール・シャルルプルースト杯とは？ まず、『ルレ・デセール（Relais Desserts)』についてご説明します。 『ルレ・デセール』とは、パティシエ（ショコラティエ）により、「最高の菓子作り」のための意見交換を主な目的として1981年に設立された協会のことを指します。 石黒 啓太 さん（柏崎総合高校出身） コンクールで、有名シェフとの出会いがあり、世界が変わりました。 でも私にとって賞をとることよりも、常にお客様に最高のケーキを提供し、おいしいと言ってもらうことが一番のやりがいです。 ケーキ店オーナー お客様の中でNo.1になること。 それが僕の目標。 Allenson（アレンソン） （新潟県） 相羽 暁 さん（東京学館新潟高校出身） |bmz| uhj| rzw| puz| snq| tkc| vzs| cgy| ykb| src| xhu| zau| osw| azt| bhe| bmx| rsk| kpg| wtv| sqe| kpd| zdf| mki| kwm| lhn| hsz| cyu| bfh| tsr| bap| kva| nvo| lld| bna| mzi| vne| ulj| ota| lbs| yhk| ous| tct| xey| ale| sue| kyp| qdx| iaa| lmv| aby|