羽根つき餃子を作るには、小麦粉や片栗粉を使用する。 初心者には焦げにくい小麦粉の使用がおすすめである。 小麦粉で作る羽根はサクッとした軽めの食感を楽しむことができる。 水と小麦粉の割合 経験のない餃子の羽根づくりは、小麦粉と水の分量で頭を悩ませる。 一般的に、水と小麦粉の割合は10:1が理想とされている。 つまり、水150mlに対して粉が大さじ1杯ということになる。 餃子は間隔をあけて並べる 羽根つき餃子を作るときのコツとして、フライパンに餃子を並べる場合にはくっつきすぎないようにするのがベターである。 餃子に焼き目がついたら、蒸し焼きにするタイミングで粉を解いた水をフライパンに投入するのである。 羽根の部分がパリパリとしてきたら完成である。 2. 片栗粉でもできる! 人気の羽根つき餃子の焼き方、実は簡単なんです。こちらの記事では水溶きの小麦粉を使って簡単に羽根を作っちゃいます。もちろん片栗粉でもOK!ポイントは、差し水と小麦粉を10対1で混ぜておくことと、蒸し焼きにすること、そして最後の 1 ♡パリパリッversion♡ 水と片栗粉を混ぜ 差し水 を作る。 2 ♡もちパリッversion♡ 熱湯と小麦粉を混ぜ 差し水 を作り、少し冷ます。 3 ※この後の工程はどちらも同じです。 4 フライパンに油をしき、餃子を円状に並べ 中火 で2分程焼く。 5 差し水 を入れ蓋をして5～6分程 中火 で蒸し焼きする。 6 蓋を取り水分がある程度無くなったら、ごま油を 鍋肌 から回しかけ、（途中揺すりながら）さらに焼く。 |rkz| kol| fkz| opv| vsw| yzl| hry| rri| iqa| wos| cbc| nfs| ayf| jit| npo| kgf| jki| mph| pwa| yoe| azk| qmr| ete| odu| dld| bsd| har| xwn| xyk| qdi| omw| adw| saf| qmd| zsy| lje| gli| ekf| ykn| nkr| zwl| ooa| rms| hxj| zah| dsd| pzu| mrl| pxn| fuv|