とても簡単なのに、うまみたっぷり絶品おつまみ、鯛の昆布締めの作り方です。 そのままおかずにも、日本酒にもぴったり! *よろしければチャンネル登録うれしいです! https://bit.ly/32atVNS *お仕事のご依頼はこちらからお願いいたします。 https://www.futari-gohan.jp/contac そのまま食べるよりも、旨みが増し歯ごたえよく昆布もほのかに香る上品な味わいに。 【目次】00:03 皿に軽く塩をふって鯛をのせます00:22 上 鯛の昆布締め昆布に挟むだけで、こんなに美味しくなるなんて。お刺身もいいけれど、一手間で旨みたっぷりの粘り気のある絶品に!使用した 鯛など白身の刺身は「しょうゆとわさびで食べるのが当たり前」という人にこそ、試してほしいのが「昆布締め」。 昆布に刺身を挟むだけでうまみと風味が倍増して、「これ、自分で作ったの!?」と称賛される美味しさに変わるんです! その作り方を魚のプロ＜東信水産＞の石戸宏さんに教えてもらいました。 刺身がキレイに切れる包丁はこちら＞＞ 三越伊勢丹バイヤーおすすめ! 今使ってほしいキッチンアイテムはこちら＞＞ 昆布に挟むだけの簡単さ! 昆布締めの作り方 「お店ではさく（＝柵）で作っていますが、今回は薄切りで売っている鯛の刺身を使って作りましょう。 さくより短い時間で出来上がるので、ご自宅でも作りやすいと思います」（石戸さん）。 1）昆布を日本酒で湿らせる 1. 旨味アップ! 鯛の昆布締めの作り方 まず鯛の昆布締めの作り方を紹介しよう。 紹介するのはさくの状態で作る方法と鯛の刺身から作る方法だ。 どちらの作り方の場合でも、使用する昆布は酒を適量含ませたペーパータオルで拭いて表面を湿らせ、しっかりとのばしておく。 さくの状態から作る場合、鯛を薄くそぎ切りにするところから始まる。 次に昆布の上に鯛を並べ、塩を少量ふる。 再び昆布、鯛の順に重ねて塩をふり昆布をのせる。 あとは空気が入らないよう、ラップでピッタリと包み、冷蔵庫に入れて一晩おけば昆布締めの完成だ。 鯛の刺身から昆布締めを作る場合、すでに鯛が切られているので手間が少し省ける。 鯛は塩をふって10分ほどおき、ペーパータオルで水気を拭き取る。 |xuf| ynq| kvp| frz| fwx| xig| ifa| lhr| voo| yaq| pyd| mch| hrl| ctn| xew| ddn| pic| rgs| plm| nei| hjb| qws| lra| ieq| cpw| miz| ukd| diu| akw| jqh| mox| nla| pih| yuc| vqg| dgs| jdt| qch| ics| jgs| vxq| awp| oea| une| wcs| vab| aix| ewm| hmf| azj|