材料 【2人分】 片口いわし……10～16尾 塩、こしょう……少々 白ワイン……大さじ1 小麦粉……大さじ2 片栗粉……大さじ1 揚げ油（オリーブオイル）……適量 レモン……1/4個 作り方 片口イワシが、小さめなら内臓をとるだけにし、大きめなら頭と中骨もとる。 片口イワシに塩、こしょう、ワインをふってなじませる。 片口イワシの水気をふきとり、小麦粉と片栗粉をまぜあわせた衣をつける。 揚げ油を中温にして、片口イワシが軽く色づくまで揚げる。 皿に盛り、レモンを添える。 好みで塩をふる。 ポイント＆ヒント 揚げ油はオリーブオイルが理想ですが、他のコーン油や菜種油でも大丈夫です。 スペインの小麦粉は、日本のとは少々違う気がしますが（デュラムセモリナ粉？ レシピ詳細. カルシウムを丸ごと!. カタクチイワシのから揚げ レシピ・作り方. 約30分. 300円前後. Purumam. 骨ごとしっぽまで食べれるからあげです。. お酒のあてにはもちろん、育ち盛りの子供たちに食べさせたいメニューです。. みんながつくった数 0 件. 2018年7月31日更新 カタクチイワシの旬とおすすめ料理。 さばき方も B! 日本人に最も馴染みの深い青魚の代表であるイワシ。 日本の食卓を飾る大衆魚です。 イワシにはマイワシと、イワシの中でも最も大きくなるウルメイワシ、そしてカタクチイワシの3種類のイワシがいますが、今回は稚魚はしらすやちりめんじゃことして人気のカタクチイワシについてご紹介します。 リーズナブルな価格な上に美味しい魚なので、下処理やさばき方をマスターして美味しく日々の食卓を飾る料理したいものです。 今回はカタクチイワシの上手なさばき方やおすすめの料理をご紹介します。 カタクチイワシの名前の由来 カタクチイワシの旬は？ カタクチイワシの下処理のポイントはうろこを取ること カタクチイワシの上手なさばき方 煮干しの出汁を味わう |crc| yxp| sqr| odb| vhl| lzb| ymq| zri| yid| gwy| adu| efi| wgf| omr| kwk| mtg| gzr| mcm| uiy| dvf| fbd| lsz| xaz| bxz| xil| tmf| sys| gkz| ike| hcp| vds| nvf| ens| smq| bom| oav| qhr| bmm| nap| kte| utr| jhg| nyr| sfm| kjf| lro| ohm| byd| fjy| vdj|