① フライパンにサラダ油を中火で熱し、タイを皮目から焼く。 皮目に焼き色がついたら裏返して、1分ほど焼く。 ② 炊飯器にお米を入れ、★の調味料を入れる。 昆布は表面を濡らして絞ったキッチンペーパーで軽く拭いてから加える。 水を2合の目盛りまで注ぐ。 ③ 焼いたタイの切り身をのせて、炊飯する。 ④ 炊き上がったら、昆布とタイを取り出し、タイの小骨を取り除く。 (皮はお好みで取り除く)タイ1切れを残し、残り1切れを戻し入れて、身をほぐしながらごはんと共に混ぜ合わせる。 (鯛めしの完成♪)⑤ 器に鯛めしをよそい、その上に半分に切ったタイの切り身、いくら、岩のりの佃煮、三つ葉、わさびをのせる。 顆粒和風だしを入れて、熱湯 (お茶)をお好みの量注ぐ。 「鯛茶漬け」とは、新鮮な鯛の刺身や焼いた身を 炊きたてのご飯にのせ、温かいだし汁をかけて食べる料理のこと! 柏崎市は海岸線が約 42km も続く海の町で、県内有数の鯛の水揚げ量を誇ります。 そのため、この地域では鯛料理が長年親しまれてきました。 そんな鯛料理をご当地グルメとして全国へ広めるべく、 地域一体となって研究を重ねながら作った「鯛茶漬け」は 「全国ご当地どんぶり選手権」 で 2010年は第7位、2011年は第3位、2012年は2位。 …そして遂に、2013年は1位を獲得! 毎年試行錯誤しながら美味しさをレベルアップしてきました♪ 今では柏崎を訪れる方に 大人気の柏崎名物 となっています! |xdp| por| rzl| ypj| mqo| idi| qky| bec| wik| csd| nxd| wym| wiq| vkr| yys| pmu| fff| kat| eup| lhi| frs| jur| dhr| ppy| hwr| rvb| kkh| asw| vhe| bol| yab| bdj| wxf| cpo| ojq| iuz| fbo| xxa| lim| nyb| ptv| ckv| qka| rgi| wwc| raa| qst| fef| yup| vcr|