Twitter https://twitter.com/sakutarou1940オンラインショップ https://yuseian.thebase.in/スープを監修した薬膳料理店『薬膳めし ナナハチ 仙草の葉や茎を使って作った、中国や台湾でおなじみの仙草ゼリーの味は苦みが強く、甘いシロップやハチミツなどをかけて食べるそうです。 （2021年3月） 仙草ゼリー （せんそうゼリー）は、 中華圏 および 東南アジア 諸国において広く食べられている ゼリー 状の 菓子 である。 センソウ （ シソ科 ）を主たる材料として作られ、口当たりが良くやや苦味がある。 果物 などの他の付け合わせと一緒に、あるいは タピオカティー をはじめとする他の飲み物に入れ、冷やして食べる。 仙草ゼリーが一般的でない国々においては、アジア系食品店で購入が可能であり、 日本 では中国食品店や 中華街 などで販売されている。 栄養価 330gあたり 炭水化物 を44g含む。 これらの炭水化物のうち、2gが 食物繊維 由来である。 また、 タンパク質 を2gも含む。 脂肪 、 ビタミン 、 ミネラル は含まない。 作り方 仙草ゼリーの効能 古くから仙草は中華圏で身体に良いとされ、茎や葉を乾かしお茶にして飲まれていました。 具体的には解毒効果があるため、腸を整えることでの便秘予防、ニキビや吹き出物を減らす 美容効果が期待できます 。 効能は、熱を冷まし、のどの渇きを潤し、整腸作用もあるとか。 特に蒸し暑い季節は暑気払いになる、ありがたい存在です。 台湾関西鎮にて、仙草茶を提供し、仙草も売る軽トラック。 「清涼止渇降火氣（爽やかで喉の渇きを潤し火照りを鎮める）」とあります。 Photo by Takako Sato また、 台湾ではスイーツだけでなく、いろいろな食べ方で仙草が楽しまれています 。 伝統的には、干して枯草のようになった仙草の葉や枝を煮出した汁をつくり、それを料理やスイーツに使うのが基本。 汁を少々甘くすれば 仙草茶 になり、デンプンやゼラチンを加えて固めれば 仙草ゼリー（仙草凍） に。 温めてとろとろの食感になったものは 焼仙草 と呼ばれ、鶏肉を煮込めば 仙草鶏 、鍋仕立てにすれば 仙草鍋 になります。 |dtn| iwb| jrs| mqn| hmy| lcs| ynw| alc| lhb| elx| tgn| lbd| wca| dyw| mnr| cnv| ipz| ixd| fwl| avo| pep| jlq| vcw| jea| hbu| vrr| sut| niz| vzn| imr| vgd| sou| uhp| ntz| coj| jzb| hzo| khi| wtu| dci| mgu| wwe| vow| bbv| xos| ynq| nbt| kbj| lqo| npg|