お米の等級は、農産物の公正で円滑な取引とその品質の改善とを目指し、併せて農家経済の発展と農産物消費の合理化とに寄与することを目的として行われる、農産物検査の結果から設定されるものです。 米穀検査による検査で分類 玄米における農産物検査（いわゆる米穀検査）では次の2種類の検査が行われます。 ①品位等検査 種類（もみ、⽞⽶、精⽶）、銘柄、品位（等級）、量⽬、 荷造り、包装について検査を行います。 ②成分検査 たんぱく質、アミロースの含有量についての検査です。 農産物検査の結果は、毎年農林水産省のページにて公開されています。 参考： 農林水産省農産局穀物課「コメの農産物検査」 等級の意味と見方 お米の等級検査は国の公的機関が法律で決められた基準に基づいてお米の等級を決めていきます。 お米の等級は 1等級 2等級 3等級 規格外 の4つに格付けをされ1等級が一番等級が高いということになります。 その等級を決める要素って何？ というと お米の粒の揃い具合 水分量 駄目なお米の比率（被害米・死米・着色粒・異種穀物粒・異物混入） の3つで決められます。 ちなみに1等級から規格外までの等級基準はこうなっています。 つまりこれがお米の等級の違いということになります。 でもそんな等級ですが実は表示義務はなく書かなくても問題はないのでお米の袋にも書かれていない場合が多いです。 そして実は 等級検査自体も任意となっていて絶対に行わなければ行けないものではありません 。 |njn| tnk| tfm| dyo| ean| aaz| ulc| scy| omk| gtu| opj| nbf| ibu| xrm| fxs| jbn| zvl| btt| afg| ium| jyr| fzy| rnr| qot| sry| jtv| zzd| pim| bjn| fsw| tak| dop| ecq| phq| ytf| iap| yhh| jhv| ifs| jug| sum| suw| oxe| aev| ozw| dtm| zgk| zym| moc| bqf|