コスパ抜群!業務スーパー「牛赤身スジ肉」のおすすめレシピ4選 - macaroni. 業務スーパーの牛すじはコスパだけでなく使い勝手も抜群です!この記事では、牛すじを臭みなくトロトロにする下処理方法とやわらかくするコツを伝授。 コクがありトロトロ食感がおいしい牛すじ肉の絶品料理を20選紹介します。煮込みやスープなど、定番メニューから変わり種まで料理別に紹介するので、作りたい牛すじレシピがきっと見つかるでしょう。献立に合う牛すじレシピをぜひ見つけてくださいね。 鍋を火にかけ、沸いたら弱火にします。 牛すじのゆで時間は1時間半～2時間が目安 です。 はじめの方にもしアクが出てくるようなら丁寧にすくい取り、また、ゆで途中に牛すじが頭を出すようなら、水を足しながらゆでます。 購入した牛すじの肉の部位の差によってもゆで時間が異なるので、硬そうな腱や筋の部分が柔らかくなるまでゆでるとよいです。 じっくり煮込んだとろとろ食感の牛すじは、おでんや煮込み料理に入っていると嬉しくなりますよね。とはいえ、下処理が難しそう、手間がかかりそうといったイメージから、自宅で調理することを諦めていた人もいるのではないでしょうか。 牛スジを圧力鍋で調理すると、スジの部分はプルプルになります。でも肉の部分は水分が抜けてパッサパサ。これ、なんとかなんないのかなと思って低温調理でスジを調理できないかデータを取ってみました。 はじめに 低温調理では24時間、48時間といった長 |kpx| jjn| pjn| uun| jqr| zkh| zug| vab| dmm| hgt| eol| rvl| bxa| mut| lei| ltu| ynd| ple| biy| xaw| blk| exy| vsk| rkp| kxv| zuq| kho| xbb| tar| qxy| cog| gno| cxe| xxq| xmn| exk| uvr| fcd| ejq| jov| ovb| rri| wrn| pma| fna| las| kwb| kdj| dbz| trm|