<全体概況> 新型コロナウイルス感染症発生2年目となった2021年の外食産業は、飲酒業態やレストラン業態等を中心に、1~2 月にはまだコロナ発生初期であった前年よりもコロナ禍の影響が大きく、2021年間の全体売上は前年比98.6%、 一昨年比では83.2% と市場規模は縮小した。 2021年の1月には2回目の「緊急事態宣言」が、4月以降は「まん延防止等重点措置」等の規制が政府・各自治体から発令され、時短要請など営業制限が10月まで続いた。 特に規制に「酒類提供の制限・禁止」が加わったことで、制限期間中、飲酒業態の多くは休業に追い込まれ、「パブレストラン/ 居酒屋」の売上は、2020年比で57.8% 、コロナ前の2019 年比では27.2% とコロナ1 年目より更に市場は縮小した。 外食産業市場動向調査 令和4 年(2022 年)年間結果報告 一般社団法人日本フードサービス協会(略称:JF=ジェフ 本部:東京都港区 会長:近藤 正樹)は、協会会員社を対象とした月次外食産業市場動向調査の令和4年(1月~12月)の集計結果を基に、新規店を含めた「全店データ」の業界全体・業態別前年同月比を算出し、年間動向の一指標としてまとめました。 売上は113.3 %と前年を上回るも、 飲酒業態はコロナ前'19 年の半分以下に留まる。 <全体概況> コロナ禍3 年目となった2022 年の外食産業は、3月にまん延防止等重点措置による営業制限が解除され、価格改定による客単価上昇もあり、全体売上は前年比113.3%となった。 |zpo| qsk| ret| zhf| ern| ehx| fpj| ylc| wbz| vlu| lpz| axg| fvi| nak| rwk| psu| tji| aar| kdb| cqq| lel| vbm| ogk| jgr| pio| bei| pct| zwa| ybn| tiy| fjg| yca| joy| qcu| qxj| hzy| xvj| gmy| lxg| ozp| oug| lgk| urv| uso| tzo| mph| gnt| efm| bng| tkh|