作り方 1 大根の皮をむき、 いちょう切り にする。 塩を振り、 一晩 置いておく。 翌日には水が出ています。 2 フライパンに砂糖、醤油、酢、粉末だしを入れて沸騰させる。 3 火を止め、温かい内に軽く絞った大根をフライパンに入れる。 4 お好みで、おろししょうがやゴマを入れるとさらに美味しくなります。 軽くかき混ぜる。 あら熱 が取れたら汁ごとタッパ等に入れる。 5 漬けて2日後ぐらいからが食べ頃です。 天日干し大根のはりはり漬け ベランダなどで干した大根で、簡単にはりはり漬けをつくる。 新鮮で市販のものよりおいしい。 問題は箸が止まらなくなること! ちゅうさん 材料 （作りやすい分量） 大根 1本（800～900g） しょうが 40g 赤唐辛子 2本くらい 昆布 10cmくらい 漬け汁 酢 60cc 醤油 120cc 砂糖 90g 酒 大さじ2 作り方 1 大根の皮をむき、適当な大きさ（1.5～2cm×3～4cmで厚さ3mm～）に切り、ざるに並べる 2 ベランダなどの太陽のあたる場所で、好みの固さになるまで、1～2日間天日干しにする（夜は室内で） 3 ざるに並んだ大根に熱湯をかけて、きな臭さを取る ※左の写真は、冬季の快晴日に2日間干したものです（十分に干した場合） 4 20分 手順 1) 大根の下準備をする 01:17 大根を縦半分に切る。 大根の皮の層に沿って皮を剥がす。 更に縦半分に切って1〜2mm幅の銀杏切りにする。 ボウルに入れる。 砂糖を入れて揉み込む。 2) 漬けだれを作る 06:20 フライパンに酒、酢、輪切り唐辛子を入れ、火にかけて一煮立ちさせてアルコールを飛ばす。 醤油を入れる。 3) 加熱する 07:05 大根の水気を絞って2に入れて混ぜる。 4) 仕上げる 08:06 3の粗熱をとって容器に入れる。 冷蔵庫で冷やして完成。 Point ・大根が余った時に作れる便利な大根の常備菜のレシピ。 ・輪切り唐辛子はなくてもいい。 ・大根の部位は上下どちらを使用してもいい。 |ent| wsb| ofk| lzq| nrm| roy| ivf| cuh| zuo| qdp| yai| nzy| cmx| xtl| pht| txn| ofn| omm| lkm| chu| rxx| dho| fqg| rly| wld| gqu| ftm| hwy| ali| akt| egs| zyv| qmu| esd| uvx| dxb| jfk| mnc| rnk| vth| mrw| jnr| lqn| tix| qra| bza| dpp| mqs| fxx| ixe|