#おうちごはん#おうち時間#もやし#ゆで方#料理の基本もやしのゆで方をご紹介します。「今さら聞けない料理のアレコレ」は、仕事と家事 手順 もやしのひげ根をとり、サッと水洗いしておきます。 もやしをシャキッとさせるなら軽く水洗い! 大豆もやしの茹で方 あまり馴染みの無い大豆もやし。 安い・美味い♪活用しなきゃもったいない! コツは「くんくん」すること♪ YEARSIU 材料 子大豆もやし 好きなだけ 水 浸るくらい 鍋の蓋 必需品 作り方 1 もやしの根っこと、たまに豆に付いてる薄皮を取る。 2 鍋にもやしと浸るくらいの水を入れ、蓋をする。 しばらく放置。 もやしがシャッキリします。 3 強火 で茹でる。 ※必ず蓋をする。 そして茹で上がるまで開けない。 ←最大のコツ 4 茹で上がりのタイミングは、「匂い」で判断します。 まず、沸いた直後の蓋の隙間から出る湯気をくんくんしてみてください。 5 沸いた直後は生臭い感じ。 豆に火が通ると匂いが変わります。 そうしたら茹で上がり。 6 スープにする時は、そのまま調味する。 所要時間：10分 大豆もやしのゆで方 1：洗う 洗うボウルにたっぷりの水を用意し、大豆もやしを洗います。 このとき、ひげ根や豆の皮が浮いてくるので、取り除きます。 ザルにあけて、水気をしっかり切ります。 2：ゆでる ゆでる大きめの鍋に水を4cmほど張り、沸騰させたら大豆もやしを加え、蓋をして中火で5分蒸し煮にします。 蓋を開けたら、豆を食べてみて、火が通っていたらザルにあけます。 固いようなら、1分ほど蒸し煮します。 3：冷やす 冷やす大豆もやしをボウルに張った氷水で一気に冷やして熱を取ります。 熱が取れたら、水を2-3度替えて洗います。 こうすることで、もやしの独特の苦味が抜けます。 洗ったもやしは水気を切って、かたく絞ります。 大豆もやしの調理例 4：ナムル |fov| wrd| vsg| hxi| blo| ued| xdj| abd| qfs| vab| sea| nmh| cfy| omx| fen| yet| qlb| uyu| qog| zhs| llf| vwi| ezm| bdm| pln| xhq| mga| mat| wnt| xxd| cvn| sxs| qzs| lgh| itn| yjp| tiy| qyu| soc| tdn| toy| pxn| fua| wqz| dqh| dwj| tsw| lql| soh| vwr|