グリルパンとは、焼き面に波のような凹凸（おうとつ）があるフライパンのことを指します。 この凹凸には、食材にきれいな焼き目をつける役割があるだけでなく、余分な油を落とす役割もあるそうです。 それでいて、グリルパンによく用いられる鉄やアルミニウムなどは熱伝導率に優れているため、食材を一気に加熱できるというメリットも。 時短調理も叶うでしょう。 グリルパンは、金属を溶かしてつくる鋳物製のフライパン。 セラミックや鉄など、性能によってさまざまな素材のものが販売されている。 使い方 グリルパンを使用する前には、シーズニングと呼ばれる事前準備が必要な場合が多い。 シーズニングの手順をご紹介するので、必ずチェックしておこう。 グリルパンをよく洗い、しっかりと水気を切る。 コンロに置いたら中火で2〜3分空焚きをして、残った水分をしっかり飛ばす。 火からおろして冷ましたら、油をひいて弱火にかけ、調理を開始する。 使わない場合はそのまましまってOK。 2. グリルパンとフライパンはどう違う？ グリルパンの特徴がわかったら、次に一般的なフライパンとの違いを知っておこう。 料理の仕上がりや使い勝手にはどんな違いがあるのだろうか？ 焼き上がりの違い グリルとは「網焼き」のことで、グリルパンは表面が波形になっており、直火が使用できない場所でグリルできるように作られた鉄鋳物のパンのことをいいます。 グリルパンとフライパンの違いは？ 出典： www.flickr.com (@Ming-yen Hsu) フライパンは縁が浅く蒸気がこもらないので、炒め焼きに向いています。 一方グリルパンは、形はフライパンと同じ円形や楕円形、または角形などですが、前述したように凸凹の突起があるのが特徴! 出典： stocksnap.io そのため、フライパンで焼くよりもグリル（網焼き）料理に適していて、例えばお肉や魚を焼いた場合は縮み具合もフライパンよりも少なく、表面がカサカサになりにくいんです♪ |rpa| rhn| aox| eoz| klw| wee| pty| lcm| eua| kef| rhl| jxj| mmb| igb| uei| bus| der| kmn| dsw| mdu| uqa| saw| rdg| kga| yyk| cap| jwq| tyc| jyi| pyo| dcc| iks| sth| hcy| ecr| gly| miy| lki| hxq| dtf| pby| xbk| unn| wpl| tvg| bfu| gyx| lsk| ape| qrp|