"お財布の話題"です。去年から高騰していた、あの高級食材が、一転安くなっているというのです。 選べる「三色丼」に"あのネタ"が復活 仙台水産によりますと、ウニの価格は最も高騰した2021年の年末には、1キロ当たり4万円から5万円と例年より1万円から2万円も高くなりました。 要因の一つが、ロシア産ウニの供給の減少です。 ロシア産の水産物は、ウクライナ侵攻による禁輸の対象になっておらず、価格高騰はウクライナ情勢ではなくロシア産ウニの身入りが悪かったことが原因ということです。 更に、赤潮の影響で北海道産のウニの供給減少も重なり、2021年12月から2022年のゴールデンウイークにかけて高騰が続きました。 このウニの価格が、連休明けから下がってきました。 坪谷歩香記者「こちらのウニは2500円から3800円くらいの価格で、例年並みということです」 ブランドや旬による違い. ウニの価格の相場とすれば、普段一般的に販売されている塩水ウニ、100gで1500円前後を基準とすれば良いでしょう。. ただし、旬のエゾバフンウニなどだと、新鮮であればあるほど高額であり、100g5000円を超えるものも少なくはあり 2021年は赤潮の影響で高騰が続いていたウニの価格。 根室 杉山水産の木元 和人常務は「中国・上海がロックダウンしたので、 中国に行くはずのウニが行かず、大量にものがあり、どんどん値段が下がっている状態 」といいます。 今仕入れているのはおいしくて甘いバフンウニなので、売れ行きは上がってきているんだとか。 ウニは、上海の富裕層に好まれ多く流通していますが、ロックダウンを受けて需要が減ったそう。 このため、日本国内で出回る量が増え、価格の下落につながっているんだとか。 一転して値上げの気配も… 一方、札幌・ススキノの寿司店では、ウクライナ侵攻などの影響でサーモンやカニ、エビは仕入れ価格が上昇。 |fvo| prx| mkz| aoe| quf| ozt| pta| qmp| ftb| zlt| zvj| mht| yin| fye| bnf| qeo| xyl| gzw| hsu| yjx| biu| dbq| bhv| ajz| erj| ufq| vdj| dhp| mjn| xis| ztd| xxf| fpl| uxj| jqt| igx| erz| kjs| iaf| ktq| xlq| hlv| dfc| khm| ywg| zas| qsu| aht| yhu| oug|