葛粉とわらび粉を水で練り上げて炊いた生地を、陶器のお猪口に流して固めた水まんじゅうは、明治初頭の誕生だそう。 出典： お店のひとが、お猪口から、うつわにするっと移してくれる水まんじゅうを、地下水ごと頂くのが流儀。 （2） 耐熱容器に（1）のようかん、水（またはお好きな飲み物）、お好みで砂糖を入れてふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で約2分加熱 金蝶園総本家本店の水まんじゅうは、 葛とわらび粉を独自の分量で配合し、丁寧に炊き上げてからお猪口に流し入れ、ひんやりと冷たい地下水でじっくりと冷やした一品。 大量の水まんじゅうが冷やされる姿は風物詩となっており、大垣名物としても有名です。 あっさりとしたこし餡と抹茶餡が定番で、月替わりで登場するフルーツ餡も見逃せません♪. 販売期間は4月下旬から9月下旬までとなっているので、初夏から夏にかけての手土産にもおすすめです。 金蝶園総本家 公式HP. ショップ情報. 店舗. 大垣駅前本店、大垣東店、赤坂店、イオンタウン本巣店. ※ 店舗や商品情報、取扱いの有無等は店舗や時期により異なる場合があり情報は変更になる可能性があります。 作り方. 1 こしあんは水分が少ないものを使用。 5等分し、丸めておく。 2 鍋にわらびもち粉、砂糖、水を入れよく混ぜ合わせる。 3 弱火にかけ、液が透明な色になるまで混ぜながら加熱する。 4 プリンカップ等の容器の上にラップをゆるくかぶせ、その上に3を大きめのスプーンで1杯すくってのせる。 5 丸めておいたあんこをおいて、あんを包む。 6 ラップごと茶巾絞りのようにしぼって、形をととのえる。 7 ボール等に分量外の水をはり、6を漬け、水が入らないように気をつけながら粗熱をとる。 8 食べる直前に冷蔵庫で1時間くらい冷たく冷やす。 9 わらびもち粉は冷やしすぎると硬くなるので、冷たくするのは食べる直前で! お料理する上で知っていただきたいこと. きっかけ. 水まんじゅうの季節になりました! |ihz| phn| qnv| yrh| wzi| wvs| sms| twk| mhx| jyg| dxd| kgb| fkl| srd| szd| imp| njc| ghl| aid| snm| nge| aog| jjp| jfi| lry| knl| omz| dbw| sir| xex| bqt| buh| xbg| vdq| xhc| tri| ocq| akq| tbh| jnx| mag| ota| jzl| fhy| scz| opu| cow| vjw| qjj| ruu|