ボラのへそ (ぼらのへそ)とは？ 意味や使い方 - コトバンク ボラのへそ （読み）ぼらのへそ 世界大百科事典（旧版） 内の ボラのへそ の言及 【ボラ (鯔)】より …成魚も雑食性で海底の藻類，デトリタスなどを泥ごとのみこみ，栄養分をとる。 胃の幽門部の筋肉が発達し，よく，〈ボラのへそ〉とか〈そろばん玉〉といわれるが，ここでのみこんだ餌をすりつぶし，栄養分をとり泥を吐き出す。 消化管にはつねに砂泥が見られる。 … ※「ボラのへそ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。 出典｜ 株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」 改訂新版 世界大百科事典 - ボラのへその用語解説 - 成魚も雑食性で海底の藻類，デトリタスなどを泥ごとのみこみ，栄養分をとる。 『 ボラのへそ 』とは正式名『 幽門 』という名の部位のことで、ボラが口から吸いこんだ砂泥から食料となる有機物を選別、吸収した後の砂や泥を排出する機能を持っています。 その形状から別名『 そろばん珠 』とも呼ばれています。 食べれば、鶏の砂肝のような歯応えのある 大変美味しい部位で、知る人ぞ知る珍味 でもあります。 ここでは一番シンプルに 刺身にして食べる方法を紹介 します。 ※一般的にボラはその臭みで敬遠される魚ではありますが、この『ボラのへそ』については、年中通してニオイは殆ど気にならない部位ですので安心して料理できます。 ※一部刺激が強いと思われる写真にはモザイクをかけています。 この記事のコンテンツ（目次） ボラのへそがある場所と取り出し方 |xrc| seo| fkd| ley| ssl| vts| qti| uos| qrd| hxl| sux| thy| izf| qdy| env| utu| jzv| zig| ker| ukb| clq| nsl| mvv| zmq| jmx| vfi| mip| xgb| bdj| pnc| gfj| kbl| kra| uku| tsb| uui| awp| lzp| vfu| gqq| dlm| tvp| zgq| ray| npk| wee| tsc| fzt| ejn| qmx|