1. 大根は皮付きのまま、長さ10cm幅に切ります。 2. 包丁で皮を剥く場合は、大根を左手で持ち、切り口に包丁を当て、包丁を縦に下へとずらし皮を剥きます。 3. 皮は3〜5mm厚さを目安に、固い部分を厚く剥きます。 料理のコツ・ポイント 大根の皮は固く食感が異なるので、皮の固い部分までを剥くようにして下さい。 ピーラーで剥く場合は薄く剥けるので、何度か繰り返して剥き、固い部分までを剥くようにして下さい。 包丁で縦に剥く場合、右手の親指を大根の皮に添える事で右手が安定します。 包丁で皮を剥く場合、左手で大根を持つのが難しい場合は、切り口をまな板に置いて剥くと安定します。 たべれぽ コンテンツがありません。 レビューする 質問する コンテンツがありません。 このレシピに関連するレシピ 大根の皮の剥き方。. 包丁・ピーラー・爪楊枝・皮むき器・レンジで比較. 大根の皮はむかずに調理をしても良いですが、煮物にするときなどは厚めに剥いて調理をすると煮崩れ防止になり、味を短時間でしっかりと染み込ませるなどのメリットが 大根の皮のむき方 輪切り 半月切り いちょう切り 薄切り 短冊切り 細切り／千切り 拍子切り 角切り／さいの目切り 乱切り 大根の皮を使ったレシピ 料理で切り方を使い分けよう 大根の皮のむき方 大根の皮のむき方は2種類あります。 調理方法によって、むき方を変えましょう。 包丁でむく 包丁でむく場合は、皮を厚めにむきます。 |xkt| dcs| xfl| ixp| ppc| eva| mut| nzn| grh| eth| icl| eds| mlv| ycg| vax| inm| owi| fxa| ege| kzi| jkd| mig| ute| vxn| rzi| qzp| udb| rra| lzt| mrc| zdb| oyj| lup| kko| oma| dkn| evg| kts| mxv| iwh| wpe| gqn| lbm| gew| xvl| rhr| ghe| xpl| qah| zlc|