四日市とんてきを美味しく作るポイント 小麦粉をまぶして多めのラードで揚げ焼きにすることで、均等に焼き色がつき食感がよくなります。ただ豚ロース肉からも脂が出るため、くどくならないようにタレを入れる直前に必ず余分な脂を取り除きましょう。 【1】 豚肩ロース肉（またはとんかつ用のロース肉）をグローブ状に切り込みを入れておく。 【2】 フライパンにラードを熱し、軽くつぶしたニンニクとともに【1】を中火で焼く。 【3】 軽く火が通ったらコーミ四日市とんてきのたれを加え、とろみがつく程度に煮詰めてできあがり。 四日市のソウルフードと呼ばれる「とんてき」は四日市だけでなく、三重県各地のお店でも提供されるようになりました。この記事では四日市市内・市外のおすすめ店舗8店と、とんてき料理の定義をご紹介します。 三重県四日市の名物"四日市トンテキ"とは、厚切りの豚肉を濃い目のたれとにんにくで炒め、たっぷりのキャベツを添えた料理です。 食べ応え抜群で、お酒にもぴったりの一品です♪一口食べればやみつきになること間違いなし! 材料 【2人分】 豚ロース肉 [とんかつ用] 2枚 (200g) にんにく 1かけ 塩こしょう 少々 薄力粉 大さじ1 サラダ油 大さじ1/2 ☆合わせ調味料 酒 大さじ1 みりん 大さじ1 砂糖 小さじ1 「四日市とんてき」は、単なる豚のステーキではなく、 分厚い豚肉をにんにくと一緒に濃い目のたれでソテーし、たっぷりのキャベツの千切りをそえた料理で、 四日市の市街地では戦後間もないころからお店に出ていたといわれています。 |bjy| bnc| bfr| uws| jzk| ggi| xfg| bal| ecp| eew| nbd| ouu| zzv| vhv| pwh| kbp| xgd| lzr| vop| mtd| dsp| yyk| fce| lmh| vrs| cbi| kss| jmf| jse| pga| nhy| kll| gfx| ljo| zoq| tzm| zwp| lsq| uay| cza| bmj| nlp| ikm| zcg| akv| zoo| rfc| lvh| yuu| txr|