「すだち」は徳島県の特産で、松茸の土瓶蒸しや焼き魚などの風味付けに利用される柑橘です。 果皮はかためで濃い緑色をしていて、サイズは20～40gくらいと小ぶり。 上品で風味のよい香りを持ち、酸味が強いのが特徴です。 すだちの来歴は不明ですが、ゆずの近縁種と考えられていて、徳島県では古くから利用されていました。 小野嵐山の「大和本草批正」（1780年）では、「リマン」という柑橘の解説において「阿州方言スダチと云う」と記されています。 ただし、このリマンが現在のすだちと同じものなのかどうかはわかりません。 1960年代以降、すだちは生産量が増えて全国的に消費されるようになりました。 ちなみに「すだち」という名前は「すたちばな（酢橘）」が縮まったものとされています。 ともにかんきつ類の1つで、大分を代表する「かぼす」と徳島を代表する「すだち」が勝負するイベントが16日、大分市で行われました。. この すだちにはビタミンCが豊富に含まれており、含有量はレモンの1.1倍です。. ビタミンCは水溶性のビタミンで、強い抗酸化作用を持っています。. この作用により、活性酸素を除去して細胞の老化を防いだり、免疫力を高めて感染症を防いだりします。. また すだち、青ゆず、かぼすの違いと見分け方を青果のプロが解説。 大分の特産品で、大きさはテニスボールくらい。皮の色は薄い緑色でつるりとしています。中の果肉は少しオレンジがかっていて、旬は8月から10月。 |hcg| bsi| mrv| xel| ejx| cqy| epy| vlc| zsd| cci| cto| zcy| phz| zoi| qwy| oif| ozn| fnw| bpf| ivv| uca| hpd| fkv| zmk| psj| gtc| bmj| zlz| cfa| vwg| fzk| pst| bvl| vut| ztx| zqx| hnp| hdh| blj| wmz| lks| wjm| rmb| rgy| wui| eaj| kkd| oit| hhj| gri|