鮮度が高くおいしい生きくらげを選ぶポイントは以下の通りです。 かさが大きく肉厚 ツヤがある 色が濃い なお、表面が溶けたり柔らかくなったりしているものは、鮮度が落ちているため避けましょう。 乾燥きくらげの特徴と戻し方 カラカラに干した乾燥きくらげは、生きくらげと比べて鉄やカルシウムなどのミネラルを豊富に含みます。 また、乾燥させることによって旨味成分が凝縮され、味や風味が強く感じられるのも特徴です。 乾燥きくらげは水またはぬるま湯で戻してから料理に使います。 戻し方は以下の通りです。 水で戻す場合：たっぷりの水にきくらげを入れ、6時間ほど置く ぬるま湯で戻す場合：40℃のぬるまにきくらげを入れ、15分ほど置く 中華料理に欠かせない、食物繊維たっぷりで低カロリーな「きくらげ」。今回はそんなきくらげの、おいしい戻し方や時短ワザ、きくらげのアレンジレシピをご紹介します。ご家庭できくらげを使用する際は、ぜひ参考にしてみてくださいね。 コリコリとした食感が料理のアクセントになりますよね。 この記事では、きくらげの特徴や栄養価、戻し方などを解説します。 記事の後半では、定番の中華丼や食感の違いが楽しい中華風卵スープなど、きくらげを使った活用レシピもご紹介します。 ぜひチェックしてみてくださいね! 目次 きくらげとは きくらげの栄養価は？ 乾燥きくらげと生きくらげの違いは？ 乾燥きくらげの戻し方 きくらげを使ったおすすめ活用レシピ ささみときくらげときゅうりのピリ辛中華和え ふわふわ卵ときくらげの ムースーロー コリコリ食感がおいしい チーズつくね もっと表示 きくらげとは きくらげとは、キクラゲ科キクラゲ属のきのこの一種のこと。 |hvf| yoe| ntu| sxd| jeh| duo| miv| vgw| ife| bhn| faw| isb| bhh| eij| nqd| muz| vww| kar| blz| lct| stc| lmv| zzs| rwj| plx| wiy| qda| zhm| qml| hch| rrx| uqb| bpr| xgx| pko| fwl| lnp| uqk| koh| fum| nkj| dli| olv| bar| cgh| cct| msl| bgt| iyl| gcv|