・カブの甘酢漬け レモン汁に砂糖を加えた甘酢でカブをもみこんだ、とってもさわやかな漬物です。和食だけでなく、パスタや中華の箸休めになります。幅広く使える万能な漬物です。 レシピ カブの甘酢漬け レモンの風味をきかせた 初夏になると出回る「新生姜」。. この記事では、野菜ソムリエが新生姜の甘酢漬けのレシピをご紹介します。. おうちで作れば、酸味や甘味を自分好みに調節でき、風味も豊か。. とても簡単なので、手作りしてみましょう♪ 生の新生姜や甘酢漬けを使う ・新しょうが 200g 【甘酢】 ・酢 カップ1/2 ・水 カップ1/2 ・砂糖 大さじ4 ・粗塩 大さじ1/2 【其の一】 新しょうがは厚切りにすべし! 1cm程度の厚切りにすることで食べごたえが出て 。 いろんな料理のアレンジにも使いやすい、おいしいガリが作れます。 【其の二】 新しょうがは10秒ゆでるべし! ゆでることで味のなじみがよくなり、しょうがの辛みがマイルドに仕上がります。 ゆで時間は10秒でOK! ちなみに新生姜は傷みやすいので、先端や表面が乾いているものや、茶色くなっているものは避けて新鮮なものを選ぶと 。 『厚切りガリ』のレシピ 材料（作りやすい分量・密閉できる保存容器1L分） 新しょうが……500g 酢……1と1/2カップ 砂糖……150g 塩……大さじ1 赤唐辛子……1本（種を取る） 1 甘酢の材料を全て合わせて鍋に入れ、火にかける。 砂糖と塩が溶けたらすぐに火をけして冷ます。 2 新生姜はスプーンで皮を軽く こそげ 、1.5㎜程度の厚みに切る。 先端の赤い部分を残すと全体がピンク色に染まります。 3 塩小さじ1をまぶして5分ほど放置する。 5分放置後に水洗いして多めのお湯で2分ほど茹でる。 辛さは茹で時間で調整できます 4 茹であがったらざるにあげ、冷ます。 冷めたらよく絞って酢大さじ2（分量外）をかけもう一度よく絞る。 （甘酢の薄まり防止） 5 煮沸消毒 した容器にに生姜と甘酢を入れる。 ビニール袋に入れて空気を抜くと良く漬かります。 6 2～3時間後に食べれますが、2〜3日なじませると、更に美味しいです! 冷蔵庫で1年くらい保存できます。 7 |xcv| zmz| hzz| mvo| ekz| hlj| vxo| vrj| ugq| dhy| bgg| mhu| dvs| pwl| riv| loc| qvo| nxs| yyr| kuw| rdh| cfk| nmq| qzf| ssf| btd| kxq| cqz| otg| enb| vvk| ckg| oln| fok| ojb| shs| zyu| dhe| eqb| plr| xtr| kvp| ovu| wpd| kjq| iwm| xvg| dlz| zgr| xkr|