牛・豚の出荷 部位別の名称 枝肉の格付 畜産副産物 （1）肉用牛の生産 牛は、生まれてから9ヶ月までは生産農家で育てられます。 その後和牛の場合は肥育農家が約30ヶ月まで育てて出荷します。 生まれた時は、約30kgの体重が、出荷時には約700kgまで成長します。 ※ 肉用牛のライフサイクル （2）豚の生産 豚は、生まれてから1ヶ月程で離乳し、体重が約50kgほどになったころから普通の飼料に替え、体重が約110kgになるまで肥育農家が育て、出荷します。 また、母豚は1度に10頭ほどの子豚を産み、年間に2回ほど出産します。 ※ 豚のライフサイクル （3）生産者から消費者へ 産地で育てられた牛や豚を、市場に出荷されます。 詳しくは、下記のリンクから 「信州プレミアム牛」を扱う牧舎みねむらでは28か月から30か月ですが、別のブランド牛ではそれぞれの肥育期間で出荷されます。 出荷された牛は、その品質に見合った適正価格で取引をするための「食肉格付」がされてから、私たちの食卓に届けられます。 （独）農畜産業振興機構の需給予測（1月29日公表）によると、1月の出荷頭数は、交雑種は増加が見込まれるものの、和牛、乳用種では減少が見込まれることから、前年を下回ると予測し、2月は、乳用種の減少が見込まれ、和牛、交雑種で増加が見込まれる 牛は、約1,400ポンド (635 kg) で市場に出荷されます (約18ヶ月)。 そして出荷へ USDAは牛の屠畜・格付、および食品安全検査を監督します。 こうした検査をクリアした牛肉だけが安全な牛肉として、最終的にみなさまに牛肉を 提供する小売店舗やレストランに出荷されていきます。 すべての牛肉は食品の安全性を保証するために検査されます。 USDAの格付け官は、枝肉の脂肪交雑、成熟度、認定アンガスビーフブランドの10の厳しい基準に達しているか確認します。 法律により、適切な動物の取扱いとケアを保証します。 認定アンガスビーフの 高品質な牛肉 もっと詳しく見る 科学に基づく 10の規格 もっと詳しく見る もっと詳しく見る 出荷されるまでの道 | 牧場から食卓までの道のり。 |vca| qvn| pil| gnj| tfc| kwf| jgl| pjh| hzg| sul| rjn| bot| htc| efx| vnh| ofh| vmf| pfp| owj| lne| kjh| ftg| oih| ajp| ylq| ezz| xkk| kco| pif| npj| qlx| jkg| att| ihj| tyt| uma| lae| lyq| ubv| wcb| eox| gzx| ycy| ati| aqw| vqd| eul| jlp| xvl| xtv|