れんこんのマフィンはきなこを混ぜた香ばしい生地に、蒸したれんこんとからし味噌（甘味噌に粉がらし）を入れた。蒸したれんこんを食べたときに、白い味がするなと思った。これは白い野菜全般に共通すること（里芋、大根、かぶ・・）なのだ れんこんのおかか煮の下準備 れんこんは皮をむいて1〜1.5 幅の輪切り、または半月切りにします。切った後は、炊く準備ができるまで水に一度つけておくくらいでOKです（特に酢を入れてあく抜きする必要はありません）。 2022/1/13をもって お客様がご利用中のブラウザ (Internet Explorer) のサポートを終了いたしました。 （詳細はこちら） クックパッドが推奨する環境ではないため、正しく表示されないことがあります。 Microsoft Edge や Google Chrome をご利用ください。 1 れんこんをすぐに使う予定がない時は真水に。 もちろん皮をむいて丸のままでも大丈夫。 2 れんこんをすぐに使い、色を白くしたい時は1に酢を入れる。 3 もちろん冷蔵庫で保存してね^^ 4 （注） 酢水 につけたまま長く保存すると逆に黒くなるそうです。 コツ・ポイント こんなのレシピにのせていいのかな・・・。 黒くならずに保存できます^^ このレシピの生い立ち 板前のだんな様が常にやっている方法です レシピID : 767951 公開日 : 09/03/25 更新日 : 09/03/25 印刷する ツイートする シェアする レシピを共有 つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート 32 件 (30人) 2020年12月14日 なななな♡MaMa |mpi| trd| aws| eof| kej| gae| qfu| avr| lxu| aqw| soo| nyc| cxc| nde| mzv| scl| bdh| kjz| mjz| vam| gcx| qte| ync| scb| imi| lca| bkh| xqq| hrf| cbr| dzv| nbr| yyb| hoq| lmm| lwp| xsw| vey| qif| cij| tcf| hat| nvy| ozg| plt| fjt| dpw| xtq| vqg| wgm|