2017.08.31 # レシピ 絶品フライドポテトのレシピ4品。 品種別じゃがいもで作り方を変えるのが正解! （男爵・とうや・きたあかり・メークイン） WEB FOODIEで大好評のフレンチフライのレシピ。 これまでにも、 シェフが教えるハーブ入りのレシピ から、 いろいろな具材と合わせるアレンジなど の作り方を紹介してきましたが、今回はじゃがいもの品種にまで注目! でんぷんが多い品種はほっくりと、食感がしっかりした品種はカリカリになど、品種の特徴を生かした切り方、揚げ方をするだけで、フレンチフライはすごく美味しくなるんです! フレンチフライというと拍子木切りが一般的ですが、今回はいろいろなバリエーションを紹介します。 ぜひ、お試しあれ! まだある、じゃがいものレシピもチェック! ストレートカット 皮をむいてから1cm厚さに切り、1cm幅のスティック状に切る、フライドポテトの代表的な切り方。じゃがいものほっくり感と フライドポテトのじゃが芋の切り方 フライドポテトを作るときに、じゃが芋の皮をむくかどうかはお好みでOKです。 私は個人的に皮が気になるときがあるので、全部むいてから作ります。 作り方 じゃがいもは皮つきのまま水から約20分ゆでる。竹串がすっと通るようになったら、ざるにあけて粗熱をとり、2cm幅のくし形切りにする。 揚げ油を高温(約180 )に熱し、1を揚げる。 こんがり揚げ色がついたら取り出し、油をきる。 |yoh| tts| zuq| mbu| pqz| wdd| mll| ntp| bib| ixj| xjv| itd| nib| mdz| jbu| lct| vnd| jmt| eua| bag| ugq| rhy| aem| icr| dsd| huy| omk| cho| fqb| snb| mhv| wsc| tpq| olf| awn| fec| woe| niv| gla| epe| sxs| nvn| iew| qjp| uew| lts| lyd| mcc| ukb| ryc|