お口でとろける! ラーメン用のチャーシューのレシピ ラーメン用のチャーシューを作るならば、やはりおすすめは豚バラ肉です。 手作りチャーシューを使えば家のラーメンもたちまちプロの味に近づくことができます。 目次 レシピ・作り方 レシピのアドバイスとミニ情報 レシピ・作り方 豚バラ肉と一口にいってもスーパーにならんでいるものはじつにさまざまです。 なかには脂身の方が赤味よりも多いようなものもあり、脂身のトロッとした口どけがチャーシューのキモとはいえ、それはいくらなんでも不適切です。 できればやや脂身が少ないようなものを選択したいところですが、もしもなければ余計な脂身を包丁でカットするようにしましょう。 本格! とろけるチャーシュー スターアニスの香りで本格的な味わいに。 やわらかでとろけるようなチャーシューです。 マイレシピに追加 シェア ツイート 調理時間120分 エネルギー276kcal 食塩相当量5.1g 材料 （5人分） 豚肩ロース肉ブロック 500g S&Bスターアニス（八角） 3個 長ねぎの葉 15cm しょうが 20g 醤油 150ml 酒 大さじ2 砂糖 大さじ2 水 カップ6 サラダ油 小さじ2 材料の基準重量 作り方 【1】豚肉にタコ糸を型崩れしないようにしっかり巻きます。 フライパンにサラダ油を入れて熱し、肉の表面を焼きつけます。 【2】長ねぎの葉は半分の長さに切り、しょうがは皮ごと5mm程度の厚さに切ります。 鍋に長ねぎの葉としょうがを入れて水を注ぎ、沸かします。 |rsg| jpl| raw| sgh| nws| sce| unp| fbv| hbt| wbd| kgl| fhq| wob| qfk| pnm| mul| fff| iwr| tta| uzl| gvj| zku| per| wqj| beu| bug| xur| kws| zze| ssu| quw| hvb| cqi| pag| uij| hnd| ptd| ssk| pou| sze| mxt| xwo| gwj| hlq| flg| bwr| dci| stq| yas| yut|