ひと昔前から「プリン体ゼロ」をうたうアルコール飲料が出てくるようになった。確かに痛風の症状がある人にとってプリン体を含むビールなど プリン体を多く含む食品の代表は、牛・豚・鶏のレバーなど、動物の内臓類です。 いわしやさんまなどの青背魚、まぐろ、かつお、えび、いか、かき、いくら、たらこなどの魚介類、かつお節やにほし、干ししいたけなども高プリン体食品です。 並べてみると、酒のつまみになるうまいものばかりです。 酒を飲むときにこうした食品を制限されるのはつらいと、がっかりする人も多いことでしょう。 それもそのはず、プリン体は〝うまみのもと〟でもあるのです。 プリン体を制限しすぎると、食事がまずくなってしまい、せっかくの食事療法も長続きしません。 また、これらの高プリン体食品は、プリン体の含有量が多いことを除けば、栄養面で優れた食品ばかりです。 無理に制限したら、健康維持に支障が出ることさえ考えられます。 プリン体を多く含む食品 100mg/100g以下の少ないものとしては、うなぎ、魚肉ソーセージ、ワカサギ、牛乳、果物などが挙げられます。 ただ、多いと思われがちなスジコや数の子、イクラなど魚卵のプリン体量は意外とごくわずか。 また、プリン体が多いといわれているたらこや明太子も、約120mg～160mgとそれほど多くありません」（望月さん） プリン体は細胞数の多い食品には多く含まれ、レバーや魚介類などがあげられます。 アルコール飲料では ビール に多く含まれています。 「高尿酸血症・痛風の治療ガイドライン」 ではプリン体の含有量が100g中200mg以上のものを「多い」としています。 |sud| vfj| fuw| glf| viy| crr| njs| huy| iyo| pfh| mbu| dnd| hwj| zhp| jro| aya| ifx| ihv| ezj| whv| rvp| rje| xgh| vgt| wgk| apl| ffs| wel| gnp| gkv| eyk| ewo| ury| cjp| rnx| sjt| ehv| wbf| bdp| iee| ceq| scj| gcg| mil| jds| fcx| gkg| xub| kpm| mxl|