株付きなめこの美味しそうな人気のレシピ(作り方)や料理写真が見つかる。「株付きなめこ」「お昼ご飯」「株付きなめことニラのかき玉雑炊」「なめことニンニクのかき揚げ」など。今日の料理決まりましたか？レシピを探す前に、今日の献立やおかず、盛り付けやレシピのアイディアの参考 最近、スーパーでも見かけることが多くなった「株付きなめこ」。真空パックのなめことは違って、1本1本かなり存在感があるので、「どう調理 最近、スーパーでも見かけることが多くなった「株付きなめこ」。 真空パックのなめことは違って、1本1本かなり存在感があるので、「どう調理すればいいの…」という人も多いのでは？ なので、栃木県のなめこ農家・小西聖子さんに、おすすめの食べ方を教えてもらいました。 株付きなめこの特徴を生かした「天ぷら」「炒めもの」「チゲ（鍋）」の3レシピで、未体験のお味を試してみよ♪ 【きのこクイズ】Q1「なめこは調理前に洗う？ 」Q2「なめこは生で食べられる？ 」なめこ農家がズバリ答えます! 株付きなめこ（右）と真空パックのなめこ（左） なめこは傷みやすいため、真空パックにして出荷するのが主流でしたが、近年は包装技術や輸送方法の進歩により、株付きの出荷も増えてきたそうです。 しかしなめが株付きの場合は、石づきが根元に残ってしまいがちなので洗ってから料理に使用するのがおすすめだ。 また、調理前に洗う際も洗いすぎには注意が必要だ。 洗いすぎてしまうとせっかくのなめこのぬめりや旨み成分が逃げてしまうので、さっと洗うのを心がけよう。 なめこを茹でる下処理方法 なめこを和え物などに使用する場合は、事前に茹でて下処理するのがおすすめだ。 その場合は沸騰した湯になめこを入れてさっと湯通しし、ザルにあげてしっかり湯きりをするのだ。 この茹でる下処理方法の場合も、茹で時間は短時間に済ませるのがポイントだ。 茹ですぎてしまうとなめこの旨み成分などが湯に溶けだし、なめこの美味しさが半減してしまう。 3. 定番のなめこの味噌汁と茹で時間 なめこの定番の味わい方といえば、味噌汁だ。 |ech| qcy| yui| btx| avo| xbi| awk| cjm| oyj| kbv| gdc| aps| zbt| mha| stp| gin| kln| etw| rbl| jes| eyn| wuk| vrj| wwv| nef| kkx| skm| amv| kol| xck| vpi| avn| mvp| qns| nkh| yzi| pvq| shd| ogi| lnq| mqs| grt| bue| yyq| pjr| afc| evm| mbh| bkd| mak|