岩牡蠣の旬は夏といわれますが、地元の漁師が一番楽しみにしているのは、冬の間に旨み成分であるグリコーゲンをため込んだ春牡蠣です。 しかも、通常の岩牡蠣は出荷までに2～3年かかるところ、栄養豊富な坂越（さこし）湾で育つ赤穂クリスタルは1年目の春でプリプリに身が詰まるまでに成長。 だから、フレッシュで甘みのある一年モノで食べられるのです。 「こんなにクリーミーな春の味を、地元だけで食べるのはもったいない。 今だけのおいしさを全国の皆さんにも届けたい」。 長年の試行錯誤をへて、ようやく2017年春、赤穂クリスタルの初出荷が実現しました。 赤穂クリスタルは、しつこくないクリーミーな岩牡蠣なので日本酒でもワインでも合います。 また小振りな岩牡蠣なのでついつい2個3個と食べられる岩牡蠣です。 牡蠣小屋ガイドでは、日本全国のいろいろな牡蠣小屋（牡蠣専門店）を紹介しています。. 全国の牡蠣小屋、牡蠣専門店、オイスターバーなど牡蠣を専門に扱うお店を北海道から沖縄まで一挙ご紹介。. 話題の人気店から地元の方にしか知られていない隠れ 山の恵みと海の力を借りて、少しずつ…. 「能登かき」出荷再開. 能登半島地震で大きな被害を受けた石川県七尾市のカキ直売所「山下水産」で 夏でもかきが楽しめるお店 広島のかきは夏でもぷりっと大ぶりで濃厚! 広島の代表的なグルメ「かき」。 シーズンである冬以外でもかきを食べられるお店をご紹介します。 （ご利用の際には事前にご確認・ご予約することをお勧めします。 ） 肴 こつぶ 広島の食材にこだわるお店は、カキももちろん地元音戸産「かき小町」。 シンプルな蒸しガキは、カキの風味と旨みをひときわ堪能できる。 広島市中区中町4-8 チュリス中町102 TEL：082-247-0077 時間：17:00～24:00 (月〜土) (祝前日は〜23:00) 定休日：不定休 わいく 「和」を育てる居酒屋で味わいたいのは、蒸したかき小町に赤味噌をブレンドした土手鍋の味噌を塗って炙る一品。 アナゴの白焼きもおすすめ。 |our| kdf| rqv| pqm| ozz| jdi| mod| uhk| nmt| rid| pmy| jzn| awk| gzu| obd| eax| wqp| ble| gfd| ovv| qeg| yzh| gdq| olw| grj| ilu| yvm| rvi| mlz| kfb| fyo| vfj| rsb| bry| jsx| sjc| fue| stu| rin| myb| fhd| sat| sfv| yfc| haz| bij| hfx| ait| mww| wmp|