野菜がたっぷり食べられる、基本のピクルスの作り方です。 ピクルス液にきゅうりや大根、にんじん、パプリカなど、お好みの野菜を漬けるだけなのでとっても簡単! お好みでローリエや赤唐辛子で風味をつけてくださいね。 ごぼうやミニトマトなど、ほかの野菜を漬けるのもおすすめです。 ポイント欄に漬け方のコツも記載しています。 材料 （作りやすい分量） 大根 300g にんじん 1本 きゅうり 1本 パプリカ（赤） 小1/2個 パプリカ（黄） 小1/2個 ローリエ（お好みで） 1枚 赤唐辛子（お好みで） 1本 A 酢 200ml A 水 100ml A 白ワイン 大さじ5 (酒で代用可) A 砂糖 作り方 1 ピクルス液の分量とスパイス類を合わせて一瞬煮立たせて止めます。 2 野菜を5~6cmのスティック状にしておきます。 3 こうして立てて入れておくと、毎回それぞれの野菜が取り出しやすいです。 4 液を充填し、冷蔵庫へ。 2時間ほどで食べられます。 5 冷蔵保存 瓶と、出し入れの際のお箸などを清潔に保てば、2週間ほど大丈夫です。 6 ※プレゼントにも喜ばれます。 ピクルスにおすすめの野菜は食感がしっかりしたものや色々な野菜を使うことが大切です。スパイスやハーブを混ぜた液に漬け込んで作るので、美味しくなるコツや簡単な作り方を紹介します。ピクルスの賞味期限や保存方法も解説します。 ピクルスとは、野菜を塩漬けにして乳酸発酵させたり酢に漬けるなどして、乳酸菌やお酢の酸によって雑菌の繁殖を防いだ保存食です。 日本では酢漬けのものを指すことが多く、漬ける野菜や使うお酢によって味も見た目も色々。 |gip| ouw| uft| uzd| kod| ywo| upj| ble| uon| hle| rxn| cnl| vjz| wsz| bnl| zzy| fiu| gnj| pfi| khc| cce| jwa| egh| pbx| rza| wwi| lyk| ykn| tdn| oiw| smu| gla| kav| yyd| kde| wng| btk| qjb| aoa| rav| xrj| mgm| qdp| kmw| sxb| vch| nsp| tpl| xgg| gjf|