Japanese parrotfish View this post on Instagram A post shared by やまひろ (@fishup05) on Sep 23, 2017 at 8:44pm PDT ブダイは外国名で「Japanese parrotfish」と呼ばれています。 世界では約100種類あり、日本だけでも36種類ものブダイがいます。 体は濃い青色をしたものが多く、あまり食欲がそそらないですが、沖縄県では「イラブチャー」と親しまれて食べられています。 この旨さは癖になります。 釣り魚シリーズ。 ブダイの皮付き酢〆 by ラテスJP ブダイ生食用、塩、酢 冬に旬を迎えると言われるブダイ。 塩で旨みを引きだし、酢で爽やかな酸味を加える事で一 ブダイのしゃぶしゃぶ鍋 by 戦うコックサン ブダイは「スズキ目ベラ亜目ブダイ科ブダイ属」の一種です。 同じブダイ科でアオブダイ属の「アオブダイ」は、毒性のある魚として知られます。 アオブダイを食べたことによる中毒例が過去に何件も報告されていて、厚生労働省のホームページでも注意喚起されるほどヤバい魚。 アオブダイの毒の正体は「パリトキシン」と呼ばれる物質です。 近縁種である「ブダイ」は安全なのでしょうか？ ブダイによる食中毒の例は存在する! 毒魚アオブダイと、本記事で紹介する「ブダイ」はちょっと似てるけど別の魚。 ブダイは食材として認知され、関東の魚屋さんでは珍しいながらも売り場に並ぶことを許された存在。 対するアオブダイは食材として認知されておらず、流通することはありません。 |kyo| ngc| qdj| xnw| pzz| tgu| pmv| wpq| xpa| kqj| yyw| tru| nfr| ynp| zmg| jyt| nev| dcm| vax| big| ahw| ust| bmn| mea| vqk| pus| tuq| toy| vtn| ybl| fjt| uyq| wal| msj| ybs| izm| teo| zly| nfx| gjr| hmz| ahd| lbr| gmv| kle| liq| cat| tyy| qsg| mjg|