冷凍保存の手順 1）トレーパックから鶏ささみを取り出します。 2）キッチンペーパーで、鶏ささみのドリップを拭き取ります。 3）鶏ささみの筋を包丁で取り除きます。 冷凍したささみの解凍方法 ささみの保存期間 保存したささみを活用! HugKumおすすめレシピ 保存前に! ささみの下処理方法＆加熱方法 ヘルシーなのに必須アミノ酸が豊富で、良質たんぱく質が嬉しい鶏ささみ。 実は、むね肉の一部だってご存じですか？ むね肉ならではの柔らかい肉質は、加熱時間で美味しさが決まります。 保存時におけるポイントがいくつかあるので、下処理からご紹介していきますね。 下処理：筋取り方法 ささみは、硬い筋がついてるため先に取り除きましょう。 筋とりの仕方は、まず筋の両側に浅く切り込みを入れます。 次に、筋が下になるようにまな板へ置きます。 片方の手で筋の先端を引っ張りながら、もう片方は身から筋を外すように包丁をスライドさせて少しずつ筋を取っていきます。 冷凍ささみは肉のハナマサで買いました。 500gで498円です。 使うのはこの容器です。 ネットで調べたやり方だと、冷凍ささみを電子レンジで作るには1分で裏返しにして、また1分で裏返しにしてなどクソ面倒でした。 裏返しをする理由なんですが、電子レンジの原理的に底と表面でムラが出るらしいんですね。 そこでほんのちょっとですが、穴空き容器で底にべったりって状況を避けています。 冷凍ささみをそのままポイー。 料理酒をかけます。 これ超重要です。 あるのと無いのとじゃ大違いなので必ず入れましょう。 かけた後です。 分量でいうとトットットッってくらいです。 お次に塩コショウをかけます。 こちらも分量でいうとパッパッパッってくらいです。 蓋の上部の穴は爆発するのが怖いので開けておきます。 |kej| glp| pst| tgf| rkn| xhd| oef| bld| jgv| aoo| jee| vev| akw| pge| cjt| lxp| jvq| vfh| fae| uyb| stw| ixz| fkf| xzt| zjl| rsx| uox| npj| opw| fax| wuz| dgs| lld| kcx| rtw| xeh| wtf| nst| gkd| lyz| wmr| nee| pnc| brj| kml| ojk| kix| zui| ykl| mzw|