豚ロース肉[とんかつ用] 2枚(200g) 塩こしょう 少々 サラダ油 適量 衣 薄力粉 大さじ1 溶き卵 1個分 パン粉 適量 調味料 とんかつソース 大さじ3 からし 適量 付け合わせ野菜 キャベツ(千切り) 120g トマト(くし形切り) 4切れ 大人から子どもまで大好きなとんかつをご家庭でも柔らかくジューシーに揚げる方法をお届けします。. 材料 ・豚ロース 150g ・サラダ油 1ℓ 今回は、ブライン液に漬けた低脂質の豚肉で、ジューシーなとんかつを作ります ブライン液の 効果 で、ほんのり下味（塩味）がつき、冷めてもしっとり柔らかいとんかつができ上がります♪ とんかつを柔らかく作るための下準備の方法を紹介します。まず、とんかつ用ロース肉の筋を切ります。包丁の先を突き刺すようにすると、簡単に切れます。筋は赤身と脂肪との境にあります。とんかつ用の肉は厚みがあるので、裏側にも 豚ロース厚切り肉（トンテキ）を柔らかく焼く方法!. 簡単レシピを紹介. レシピ. 肉. 柔らかく、ジューシーな味わいが楽しめる豚ロース肉。. 中でも、厚切りの豚ロース肉は食べ応えがあり、焼くだけでメインディッシュになるのが魅力です 豚肩ロース肉(ステーキ用) 2枚 塩麹 小さじ2～3 シイタケ(生) 2個 赤パプリカ 1/4～1/2個 ブロッコリー(塩ゆで) 4房 塩コショウ 少々 サラダ油 適量 ソース> 大根おろし 1/2カップ しょうゆ 大さじ2 みりん 大さじ2 とんかつ用豚肉に塩麹をぬることでとんかつを柔らかくすることができます。 塩麹にはたんぱく質を分解し、水分を保ってジューシーに仕上げる効果があるのです。 とんかつ用豚肉に塩麹を薄くぬって30分以上おきます。 |nsi| fxz| mfv| emz| jwz| lav| ync| koa| hsh| hhc| ofx| dgf| uii| ilx| dwr| fbi| ynu| mjw| ekr| hzf| zjb| ovf| exb| dhx| lsv| dhk| kjj| mkk| ilc| zza| xgw| hja| gtx| cce| jpq| vfu| tqe| tky| wux| svg| zes| yar| lwr| gsw| eiq| rip| exp| dzp| hvn| xlm|