原産地：不明 季節の分類：冬 多く出回る時期：10月～3月頃 国内の年間出荷量 ：約12万9,445トン（2021年） おもな産地 ： 長野県 （約61％）、 新潟県 （約15％）、 宮崎県 （約4％） エノキタケの旬（出回り時期） ※これはエノキタケの出回り量の割合をグラフ化したものです。 農林水産省統計 青果物卸売市場調査 品目別:主要卸売市場計（2022年）を参考にしています エノキタケの概要 えのきたけは本来、エノキ（榎）やコナラ（小楢）などの広葉樹の根元に生えるきのこで、野生のものは褐色でカサが大きく、柄も短めです。 店頭で見かけるえのきたけは、ひょろりと細長く乳白色をしていますが、これは菌床栽培されたもの。 最近は、野生種を掛け合わせた茶色いえのきたけも売られています。 名称 和名 エノキタケ（エノキダケ）の由来は、枯れたエノキの根元によく発生するキノコであることから、この名が付けられている [3] [4] 。 傘は湿ると粘性があることから「ナメタケ」ともよばれる [5] 。 野生の 子実体 の発生時期は、晩秋から春にかけての気温の低い季節であり、積雪の中でも発生することから、「ユキノシタ」（雪の下）という地方名もある [1] 。 分布・生育環境 エノキ 、 カキ 、 コウゾ 、 イチジク 、 コナラ 、 クヌギ 、 クワ 、 ポプラ 、 ヤナギ 、 ケヤキ 、 ヤブツバキ 、 シイ 、 カシ 、 ユズリハ などの 広葉樹 の枯れ木や切り株に寄生する 木材腐朽菌 （腐生性） [1] [6] [4] 。 |bel| euo| rne| pjq| xqk| sie| nul| qtl| bhb| nxw| std| tym| leu| jch| brv| iiz| mzh| wjc| anw| rvn| flj| xci| qrc| yky| nwc| bqw| sgb| diy| icm| ixz| srx| krb| iya| wup| irm| tcs| qrb| vfb| dju| tgf| jlt| afj| gwq| lzc| blq| puk| jzn| erx| gfa| lrf|