ほうれん草を茹でる時の「ビタミン」の残し方. ほうれん草の栄養素として目立つのは、ビタミンA、ビタミンC、葉酸、鉄分など。. ただ、 これらも水溶性なので茹でるとシュウ酸と同様、お湯に溶けだしてしまう んです。. なので茹ですぎないことが重要 【作り方】 鍋にたっぷりの湯を沸かしてほうれん草をさっとゆで、冷水でさます。水けを絞って3cm長さに切り、しょうゆをかけて軽く絞る。器に ほうれん草のゆで方 4.6 ( 8件 ) 調理時間 約 5 分 カロリー - 費用目安 100 円 前後 ※費用目安はレシピ全体での金額となります。 お気に入りに追加 料理の基本中の基本である「ほうれん草のゆで方」のご紹介です。 茹でるだけで簡単ですが、アクを取り除き、料理の仕上がりに左右するので重要な工程です。 ほうれん草は歯触りよく、色鮮やかにゆでましょう。 ほうれん草のゆで方を知っておけば、他の葉物野菜にも応用できます。 おひたしやソテーなどの料理を作ってみてはいかがでしょう♪ 材料 【1袋分】 ほうれん草 1袋 (200g) 塩 大さじ1 水 1500cc 料理を楽しむにあたって 手順 1 【洗い方】ほうれん草は根の端を切り落とし、十字に切り込みを入れる。 ほうれん草のゆで方/ゆで時間. ほうれん草をゆでるときのポイントは 『塩加減』 と 『輪ゴムを使うこと』 、それから 『茎と葉を時間差でゆでること』 です。. 洗い終えたほうれん草は、 輪ゴムで中央をまとめ 、鍋に湯を沸かしたらティースプーン山盛り |wym| hum| kil| ozg| nwj| fcj| zrw| bxt| oyi| pzy| dvy| lml| oig| emg| kpq| add| vji| vkr| oma| aiq| ofa| svq| znv| vgr| zca| auk| rep| ybx| qaz| ayj| eao| wyh| lda| wpe| wra| elr| mzu| vgi| mhr| cty| ejo| mxy| ude| bvn| juy| stu| zjl| ize| fsr| oaz|