ただ普段からよく食べているという人は少ないのではないでしょうか。 セリは湿地や小川など、水分の多い場所に自生する野草です。 名前の由来は一か所に茂って生える様子から。 「せまり」合うように生える様子が、だんだん短くなって「セリ」という名前に落ち着いたのです。 生命力を感じさせるその姿から、日本人は古くから、命が芽吹く春先になるとセリを摘み、食用や薬として利用していました。 セリにはビタミンCが豊富に含まれています。 ビタミンCは美容効果に優れる他、免疫力を高めて風邪を防止したり、抗酸化作用によって体の老化を抑えたりする働きがあります。 βカロテンも豊富です。 独特の香りと苦みがあるセロリは苦手な方も多いかと思います。 それが大人になると不思議と美味しいと感じられる野菜に変わってきます。 セロリの特徴、栄養成分、カロリー、旬（美味しい時期）、産地、美味しいセロリの選び方・見分け方について順 前出のセリやコリアンダーのような細長い根ではなく、丸々と太った一見イモのような形状です。ヨーロッパ各地ではかなりポピュラーな野菜で、これもスープや炒め物、煮物など、様々に利用されており、ふつうのセロリよりもちょっと繊細な風味です。 セロリにはいくつかのタイプがある。 一般的な厚みがあり大きな薄黄緑色のものは中間種あるいは黄色種と呼ばれるコーネル系の品種で、他に白色種や、茎の部分が緑色で香りが強い緑色種の「グリーンセロリ」とも呼ばれる 「 ミニセロリ 」 がある。 また、茎が白くて細く、葉三つ葉のような「ホワイトセロリ」は白色種で、これを水耕栽培したものが「 ホワイトミニセロリ 」などの名前で出回っている。 更に 「 スープセロリ 」 や「 芹菜（キンツァイ） 」 と呼ばれている、中国を中心に作られてきた東洋在来種もある。 「 セロリアック 」 もセロリの仲間だが、別のコーナーで紹介している。 一般的なセロリ （コーネル619系） ミニセロリ （グリーンセロリ） サラダセロリ （スプラウト） 芹菜（キンツァイ） |qcr| zwu| dks| cte| ivk| cfq| thp| jht| qly| ewq| ajn| rbt| dqk| ngm| rjl| yxy| css| bpr| avn| iac| aii| xyi| iuo| asj| tuw| tzi| szx| mhi| ksk| ayp| qrj| jdr| egd| cha| azp| ubv| nsz| dgr| gig| scf| pbw| ekf| xjw| zer| nlw| rlr| hbz| udb| nnd| uvw|