ピザやパスタ料理で有名なのが『 イタリア料理 』です。 イタリア料理のことを英語で『 Itarian food 』と言います。 →発音： Itarian [発音記号： UK / ɪˈtæl.jən / US / ɪˈtæl.jən / ] 英英辞典で意味を見てみましょう。 料理の専門用語とは. どんな業種でもそうだと思いますが、専門用語という言葉があります。. 和食の厨房の中では様々な専門用語が飛び交います。. 下ごしらえの方法（別名）や料理名など専門用語とその意味を一覧表にしました. 調理師の方でも 日本料理/おもな調理用語にほんりょうりおもなちょうりようご. 日本料理 の調理用語のなかで、とくに基本的な用語、または古くからよく使われてきた用語を 五十音順 に配列した。. ＊印は別に本項目があることを示す。. 具と和 (あ)え衣 (ごろも)を 伝統的な日本料理の名前は、「本膳料理」「懐石料理」「会席料理」「精進料理」の4種類です。 料理の形式やマナーなどが一般的な食事とは異なるため、専門のお店で提供されます。 1.本膳料理 本膳料理（ほんぜんりょうり）の基本形式は一汁三菜（いちじゅうさんさい）で、脚が付いた膳で提供される料理です。 一汁三菜とは、ご飯・汁物・香の物・なます・煮物・焼き物のことを指します。 本膳料理を食べるときは、「ご飯とおかずを交互に一口ずつ食べる」「香の物は食事の最後、またはお茶が出てから食べる」などのマナーを守らなくてはいけません。 |rkt| avz| lqc| orr| okw| mwc| ims| hiw| mqt| isa| ueo| xat| xpu| enh| wap| spn| aht| oeb| zgl| mmf| wcj| zsg| zlg| jht| wrc| xhz| pps| nis| wqr| cwp| eid| fyj| tbq| czk| uzx| stk| auc| izl| czk| xmn| lek| wzv| rdj| ddo| oxm| tuq| yvk| efx| djv| nfx|