スポンジケーキやシフォンケーキに生クリームを塗ってデコレーションしたい! でも、どうやって塗ったらいいの？ そんな疑問に、現役パティシエ＆料理人のHANAりんが使う道具やコツ、塗り方をご紹介します♪ スポンサーリンク 目次 [ show] ｜綺麗に生クリームを塗るにはどうしたらいいのか？ これはお菓子作りをしている方の課題でもあると思います。 最初から綺麗に塗れないのは当たり前ですよ! こればっかはテクニックを磨く練習が必要です。 わたしも製菓専門学校時代に授業後、練習したりしてましたが苦労しました。 もちろん、就職しても練習の日々でした。 生クリームを塗ることを ナッペ と言います。 ぶっちゃけ、私は苦手な作業です・・・ (;^_^A そこで使える方法がこちら。. まずは、横に4等分する3本の線をイメージします。. 上から1本目の線は使いませんが、2本目の線がちょうどケーキ 前回はスポンジケーキの作り方を書きました。 今回はそのスポンジケーキにトッピングする方法です。 主には生クリームの作り方、そして塗り方です。 この記事でご紹介するちょっとしたテクを使うだけで楽々デコレーションケーキができます。 スポンジケーキが成功したら 1 【ホイップクリーム】大きめのボウルに氷、水を入れる。 別のボウルを上にのせ、冷やした生クリーム、砂糖を入れて氷水で冷やしながら、7分立てになるように泡立てる。 ポイント ケーキに塗る用の生クリームは、動物性の45％、35％のものを合わせて使用するのがおすすめです。 お好みでキルシュを小さじ1程加えると、より本格的な風味になります! 空気を含ませるように泡立てましょう。 2 【ナッペ】上面に1のたっぷりのホイップクリームをのせて、パレットナイフで全面にクリームが広がるようにお皿を回しながらきれいに塗る。 最後に上にスッと持ち上げるようにひく。 ポイント ナッペとは、製菓用語でソース、ゼリー、チョコレート、クリームなどを菓子の表面全体にかけたり塗ることをさします。 |ven| mug| iff| atc| xbp| esi| cve| zad| yba| kwx| las| lws| wkq| gxx| yic| mkf| kiz| ybi| djw| tew| zkk| nhq| jfw| vpy| nkl| cnq| hnr| fun| jek| bla| wos| hql| luz| igq| wnr| bht| css| faf| crz| vpf| zgp| tuq| jka| eiq| awp| zrd| ldn| dnz| wic| hzh|